Nosalty logó

Borjúhúsos-gombás tészta

Szimran

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Szósz

300 g borjúhús
300 g gomba
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
1 citromból nyert citromlé
2 dl főzőtejszín
cayenne paprika ízlés szerint
só ízlés szerint
150 ml fehérbor

Házi készítésű tészta

250 g finomliszt
2 db tojás
1 kávéskanál só
1 ek víz

Tápanyag és kalória

747

Kalória

39.4g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

338.5g

Víz

241.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz

100g borjúhús

117 kcal
100g gomba

21 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
9g vaj

67 kcal
13g citromlé

3 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Házi készítésű tészta

83g finomliszt

303 kcal
37g tojás

46 kcal
1g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 747 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz

300g borjúhús

351 kcal
300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Házi készítésű tészta

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2244 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz

19.9g borjúhús

23 kcal
19.9g gomba

4 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
1.9g vaj

13 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
13.3g főzőtejszín

17 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
10g fehérbor

8 kcal

Házi készítésű tészta

16.6g finomliszt

60 kcal
7.3g tojás

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1492.9 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

129 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

545 mg
Nátrium

678 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

338.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 747 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.1 g

Zsír

Összesen

83.8 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

724 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4478.8 g
Cink

13 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

387 mg
Vas

9 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

1635 mg
Nátrium

2035 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

226.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1015.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

540 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

687 mg
Retinol - A vitamin:

533 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

542 micro

Összesen 2244 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Szósz

A megtisztított borjúhúst kockázzuk fel, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg egy kevés liszttel. Daraboljuk fel a gombát, és locsoljuk meg egy kevés citromlével.
Egy serpenyőt felhevítünk, és az olívaolajon megpirítjuk borjúhúst, ezután hozzáadjuk a vajat, és megdinszteljük a finomra vágott hagymát, majd jöhet a gomba. 3-4 percig pirítjuk, amíg a gomba elveszti nedvességtartalmát. Ezután felöntjük a fehérborral, amint az alkohol elillant, jöhet rá a tejszín. További 10 percet főzzük.
Szükség szerint sózzuk, borsozzuk, a tésztával tálaljuk.

Házi készítésű tészta

A tojásokat alaposan megmossuk, a lisztet átszitáljuk. A nyújtódeszkára halmozzuk a lisztet, középébe mélyedést készítünk, abba kerülnek a felvert tojások egy kevéske sóval. A tésztát összegyúrjuk, ha szükséges, hozzáadjuk a kanálnyi vizet, kb. 10 perc alatt, simára, csomómentesre gyúrjuk.
Lefóliázzuk, és 20 percig pihentetjük. Ezután kb. 1 mm vastagságúra nyújtjuk. (Anyukám úgy tanította, akkor jó, ha látom alatta a nyújtódeszka erezetét.) Egy tiszta asztalterítőn kiterítve szárítjuk addig, amíg az összehajtogatott tésztafelületek már nem ragadnak össze.
Tetszés szerinti méretűre daraboljuk egy éles késsel vagy derelyevágóval. Én szélesmetéltet készítettem, amihez megliszteztem a tésztát, lazán feltekertem, egy kissé lelapítottam, és kb. 8 mm széles csíkokra vágtam.
Lobogó, sós vízben főzzük a tésztát, majd leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p

Nincs finomabb a házi készítésű tésztánál, a mennyiséget a szósz és hús mennyiségéhez igazítottam, de érdemesebb egyszerre fél vagy 1 kg lisztből tésztát készíteni, szárítani, és akár a legközelebbi receptünkhöz felhasználni.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Gombás-zöldséges szélesmetélt

Gombás tészta reszelt sajttal Hobbycheftől

Tejszínes-gombás farfalle

Mozzarellás-gombás fusilli

Tejszínes-gombás tészta sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept