Nosalty logó

Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)

Name: Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 40 dkg Borjúhús darált; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott; 1 ek Oregánó morzsolt; 1 kk Fahéj őrölt; 1 csapott ek Cukor; 2 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája

Mignon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A padlizsánhoz

2 nagy db padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
40 dkg borjúhús (darált)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 ek oregánó (morzsolt)
1 kk fahéj ( őrölt)
1 csapott ek cukor

A tetejére

2 dl tejföl
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

520

Kalória

26.6g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

455.8g

Víz

161.8g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

260g padlizsán

62 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
100g borjúhús

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

1040g padlizsán

247 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g borjúhús

468 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

46.1g padlizsán

11 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal
17.7g borjúhús

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.7g konzerv paradicsom

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A tetejére

8.9g tejföl

18 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

36.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

698.8 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

136 mg
Vas

2 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

455.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

144.3 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

647 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2795.1 g
Cink

13 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

545 mg
Vas

10 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

1452 mg
Nátrium

388 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

103.5 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1823.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

425 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

369 micro
Kolin:

664 mg
Retinol - A vitamin:

316 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1297 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

487 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

Előmelegítjük a sütőt 220 fokra és sütőpapírt terítünk egy 25x35 cm-es tepsibe.
A padlizsánokról levágjuk a végeiket, majd mindkét zöldséget hosszában megfelezzük.
Az olaj felét felforrósítjuk egy akkora teflonserpenyőben, amelyben elférnek egymás mellett a fél padlizsánok, aztán vágott felükkel lefelé 1 percig nagy lángon, utána 2 percig mérsékelt lángon aranybarnára pirítjuk őket az olajon. Vágott felükkel felfelé áttesszük a fél padlizsánokat a tepsibe, és 15 percig sütjük a sütőben.
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk.
A vöröshagymát egy nagy teflonserpenyőben megfonnyasztjuk a maradék olajon, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a darált húst. Sózzuk-borsozzuk, ízesítjük oregánóval és fahéjjal, aztán az egészet 3-4 percig kevergetjük, hogy a hús minél kisebb morzsákra essen szét. Ekkor hozzáadjuk a cukrot, levével együtt a hámozott paradicsomot, és a húst lefedve, néha megkeverve, 15 perc alatt megpároljuk.
A megsült fél padlizsánokból kikaparjuk a belsejüket, aki szeretné vágja apróra és dúsíthatja vele a húsos tölteléket, amit 4 egyenlő adagra osztva belekanalazunk az üres fél padlizsánokba.
Alufóliával letakarjuk őket, és visszatesszük 20 percre a sütőbe.
Az utolsó 10 percben leszedjük róluk a fóliát, rájuk öntjük a tejföl és a tojássárgája összehabart keveréket, és az ételt fólia nélkül készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p

Nagy kedvencünk a cukkini mellett a padlizsán is, most ebből készítettem vacsira töltött változatot, Stahl Judit receptje alapján.

Hasonló receptek

Összes töltött padlizsán

Töltött padlizsán Tamerlán konyhájából

Fahéjas padlizsán csónak

Töltött padlizsán orsi konyhájából

Rikottás töltött padlizsán

Vegán töltött padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept