Nosalty logó

Borjúhússal töltött padlizsán (Töltött padlizsán 4.)

Mignon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A padlizsánhoz

2 nagy db padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
40 dkg borjúhús (darált)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 ek oregánó (morzsolt)
1 kk fahéj ( őrölt)
1 csapott ek cukor

A tetejére

2 dl tejföl
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

520

Kalória

26.6g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

455.8g

Víz

161.8g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

260g padlizsán

62 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
100g borjúhús

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

1040g padlizsán

247 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g borjúhús

468 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

A padlizsánhoz

46.1g padlizsán

11 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal
17.7g borjúhús

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.7g konzerv paradicsom

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A tetejére

8.9g tejföl

18 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

36.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

698.8 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

136 mg
Vas

2 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

455.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

144.3 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

647 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2795.1 g
Cink

13 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

545 mg
Vas

10 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

1452 mg
Nátrium

388 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

103.5 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1823.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

425 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

369 micro
Kolin:

664 mg
Retinol - A vitamin:

316 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1297 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

983 micro

Összesen 2078 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

487 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

Előmelegítjük a sütőt 220 fokra és sütőpapírt terítünk egy 25x35 cm-es tepsibe.
A padlizsánokról levágjuk a végeiket, majd mindkét zöldséget hosszában megfelezzük.
Az olaj felét felforrósítjuk egy akkora teflonserpenyőben, amelyben elférnek egymás mellett a fél padlizsánok, aztán vágott felükkel lefelé 1 percig nagy lángon, utána 2 percig mérsékelt lángon aranybarnára pirítjuk őket az olajon. Vágott felükkel felfelé áttesszük a fél padlizsánokat a tepsibe, és 15 percig sütjük a sütőben.
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk.
A vöröshagymát egy nagy teflonserpenyőben megfonnyasztjuk a maradék olajon, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a darált húst. Sózzuk-borsozzuk, ízesítjük oregánóval és fahéjjal, aztán az egészet 3-4 percig kevergetjük, hogy a hús minél kisebb morzsákra essen szét. Ekkor hozzáadjuk a cukrot, levével együtt a hámozott paradicsomot, és a húst lefedve, néha megkeverve, 15 perc alatt megpároljuk.
A megsült fél padlizsánokból kikaparjuk a belsejüket, aki szeretné vágja apróra és dúsíthatja vele a húsos tölteléket, amit 4 egyenlő adagra osztva belekanalazunk az üres fél padlizsánokba.
Alufóliával letakarjuk őket, és visszatesszük 20 percre a sütőbe.
Az utolsó 10 percben leszedjük róluk a fóliát, rájuk öntjük a tejföl és a tojássárgája összehabart keveréket, és az ételt fólia nélkül készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p

Nagy kedvencünk a cukkini mellett a padlizsán is, most ebből készítettem vacsira töltött változatot, Stahl Judit receptje alapján.

Hasonló receptek

Összes töltött padlizsán

Szilvás pulykamellel töltött padlizsán

Darált hússal töltött padllizsán

Gombás töltött padlizsán

Sajtos-paradicsomos padlizsán

Bolognais töltött padlizsán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept