Nosalty logó

Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással

Name: Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Borjúkaraj; 2 db Retek vajretek; 10 dkg Spenót; 1 db Édesburgonya; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 teáskanál Fehér balzsamecet; 0 ízlés szerint Só , bors; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Barna cukor; 0 ek Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Medvehagyma kisebb

2adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúkaraj
2 db retek (vajretek)
10 dkg spenót
1 db édesburgonya
2 közepes db piros kaliforniai paprika
1 teáskanál fehér balzsamecet
só ízlés szerint (, bors)
bors ízlés szerint
1 teáskanál barna cukor
0.5 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
1 csokor medvehagyma (kisebb)

Tápanyag és kalória

412

Kalória

30.7g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

386.8g

Víz

114.1g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
20g retek

3 kcal
50g spenót

8 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
4g vaj

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

Összesen 412 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

400g borjúkaraj

421 kcal
40g retek

6 kcal
100g spenót

17 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
7g vaj

50 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

31.7g borjúkaraj

33 kcal
3.2g retek

0 kcal
7.9g spenót

1 kcal
14.3g édesburgonya

9 kcal
36.4g piros kaliforniai paprika

8 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.1g medvehagyma

7 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

880.8 g
Cink

6 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

153 mg
Vas

4 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

392 mg
Nátrium

201 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

386.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

948 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

266 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

185 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

10610 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4495 micro

Összesen 412 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

61.4 g

Zsír

Összesen

31 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

228 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1761.7 g
Cink

11 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

307 mg
Vas

8 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

784 mg
Nátrium

402 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

79.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

773.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1897 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

531 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

371 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

85 micro
β-karotin

21220 micro
β-crypt

1848 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8989 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

139.5 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

1680 micro
β-crypt

146 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

712 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A húst fűszerezzük és olívaolajon kérgezzük , sütőben készre húzatjuk.
A zöldségeket (édesburgonya, vajretek) megtisztítjuk, lobogó sós vízben egyenként blansírozzuk.
A kaliforniai paprikát egészben, 200 fokos sütőben "feketére" sütjük. (Így a héja könnyen lehúzható lesz, a magház eltávolítható.) Fehér balzsamezettel sóval, barna cukorral, kevés fagyos vajjal leturmixoljuk a paprikát.
A spenótot a blansírozás után jeges vízbe lehűtjük, majd fokhagymás vajon átfuttatjuk.
A blansírozott zöldségeket habzó vajon átfuttatjuk tálalás előtt.
A medvehagymát nyersen az édesburgonya alá rendezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 100 °C

Tavaly tavasszal készítettem. Már majdnem feledésbe merült!

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Borjúbríz Feke Zoli módra

Ossobuco

Zsályás-olaszsonkás borjú

Borjúkaraj paprikakrémen, TAVASZI zödségekkel

Milánói ossobuco - lyukas csont

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept