Nosalty logó

Borjúmáj sütőben sütve

Name: Borjúmáj sütőben sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Borjúmáj vagy csirkemáj; 1 kg Vöröshagyma; 10 dkg Vaj; 375 g Tejföl; 7 db Főtt tojás; 1 db Tojás; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna

Big Boss

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg borjúmáj (vagy csirkemáj)
1 kg vöröshagyma
10 dkg vaj
375 g tejföl
7 db főtt tojás
1 db tojás
10 dkg trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

718

Kalória

50.3g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

46.7g

Zsír

367.6g

Víz

941g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

167g borjúmáj

233 kcal
167g vöröshagyma

61 kcal
17g vaj

120 kcal
63g tejföl

124 kcal
70g főtt tojás

109 kcal
9g tojás

12 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 718 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

1000g borjúmáj

1400 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
100g vaj

717 kcal
375g tejföl

743 kcal
420g főtt tojás

651 kcal
55g tojás

69 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 4296 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

32.8g borjúmáj

46 kcal
32.8g vöröshagyma

12 kcal
3.3g vaj

24 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
13.8g főtt tojás

21 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.3g trappista sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

50.3 g

Zsír

Összesen

46.7 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

941 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1713.5 g
Cink

22 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

258 mg
Vas

12 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

924 mg
Nátrium

343 mg
Réz

20 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

367.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

19873 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

101 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

279 micro
Kolin:

773 mg
Retinol - A vitamin:

19864 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 718 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

302 g

Zsír

Összesen

280.4 g
Telített zsírsav

136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

5646 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10281.2 g
Cink

131 mg
Szelén

405 mg
Kálcium

1549 mg
Vas

72 mg
Magnézium

402 mg
Foszfor

5541 mg
Nátrium

2057 mg
Réz

119 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

137.1 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

2205.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

119237 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

606 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

426 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

28 mg
Niacin - B3 vitamin:

107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1674 micro
Kolin:

4638 mg
Retinol - A vitamin:

119187 micro
α-karotin

130 micro
β-karotin

446 micro
β-crypt

160 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1777 micro

Összesen 4296 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.1 g
Cink

4 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

67 mg
Réz

4 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3909 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

3908 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk. 1 cm-es szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben vajon mindkét oldalát 1,5-1,5 percig sütjük, ízlés szerint borsozzuk.
A hagymát vékony szeletekre vágjuk, a fennmaradt zsiradékban megsütjük.
Ízesítjük borssal, majoránnával és sóval.
Egy tűzálló tálba tesszük a hagymát, majd rákarikázzuk a kemény tojást.
Ráfektetjük az elősütött májszeleteket.
A tejfölt elkeverjük a reszelt sajttal és 1 tojással, majd ráöntjük a májra.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a sztori egy évvel ezelőtt kezdődött, így április környékén. A szomszédom dolgozni ment, és megemlítette, hogy elleni fog a tehene. Pár órával később fájdalmas tehénbőgésre lettem figyelmes. Rohantam a szomszédba, hogy megnézzem, mi történik. Nem mindennapi látvány fogadott a kis boci orra és két mellső lába már kifelé kukucskált. Azonnal hívtam a gazdát...mit kell most csinálni? Ő adta az utasítást, hogy vegyem a kötelet, ami már oda volt készítve, és kössem a kicsi lábára. Amikor a mama jelzi, segítsek, és óvatosan húzzak rajta egy kicsit. A gyermekeim születésénél ott voltam....mi ez nekem...?,Na azért más volt. Közben a szomszédom is motorra pattant, és még mielőtt a kisborjú megszületett, már haza is ért. Anyukája megfürdette, majd nemsokára kissé fáradtan szédelgősen, de fölállt a kis bika. A neve természetesen Dénes lett. Mi más...? Egy év alatt hatalmas növendék állat lett lett belőle. A történetem ezen a hétvégén ért véget. Dénest ugyanis levágták. Így én is kaphattam friss húst és májat. Így készült ez az étel. Az ötlet a Metropol oldaláról származik.

Hasonló receptek

Összes májas egytálételek

Pirított hagymás-tojásos tészta sült csirkemájjal

Magyaros csirkemáj

Csirkemájas-zöldborsós ragu gombával

Grúz máj

Zöldséges csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

lecsó

Tepsis lecsó egyszerűen

Aki az amúgy sem bonyolult lecsó elkészítéséből kivenné az összes maradék macerát (a kevergetést, fedő alatt párolást és egyebeket), nagy szerencséjére az alábbi receptben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept