húsételek borjúsült

Borjúsült

Glaser

Glaser

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg borjúhús
• 30 dkg levescsont
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• rozmaring ízlés szerint
• zsálya ízlés szerint
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 db sárgarépa
• 0.3 db citrom
• 500 ml alaplé
• 10 ml fehérbor
• 10 g vaj

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

392

Kalória

52.9g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

228.5g

Víz

200.4g

Koleszterin

1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 250g borjúhús

  293 kcal

• 75g levescsont

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 6g napraforgó olaj

  53 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 20g sárgarépa

  7 kcal

• 11g citrom

  2 kcal

• 125g alaplé

  9 kcal

• 3g fehérbor

  2 kcal

• 3g vaj

  18 kcal

Összesen 392 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 1000g borjúhús

  1170 kcal

• 300g levescsont

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 43g citrom

  7 kcal

• 500g alaplé

  35 kcal

• 10g fehérbor

  8 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

Összesen 1566 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 48.6g borjúhús

  57 kcal

• 14.6g levescsont

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g zsálya

  0 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  10 kcal

• 4.4g vöröshagyma

  2 kcal

• 3.9g sárgarépa

  1 kcal

• 2.1g citrom

  0 kcal

• 24.3g alaplé

  2 kcal

• 0.5g fehérbor

  0 kcal

• 0.5g vaj

  3 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  52.9 g

Zsír

• Összesen

  15.8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  200 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1261.6 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  25 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  564 mg

• Nátrium

  571 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  228.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  166 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  43 micro

• Kolin:

  227 mg

• Retinol - A vitamin:

  17 micro

• α-karotin

  619 micro

• β-karotin

  1479 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  47 micro

Összesen 392 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  211.7 g

Zsír

• Összesen

  63.2 g

• Telített zsírsav

  20 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  802 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5046.3 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  91 mg

• Kálcium

  101 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  280 mg

• Foszfor

  2256 mg

• Nátrium

  2284 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.8 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  914.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  663 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  51 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  95 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  172 micro

• Kolin:

  910 mg

• Retinol - A vitamin:

  67 micro

• α-karotin

  2476 micro

• β-karotin

  5916 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  188 micro

Összesen 1566 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 76% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  10.3 g

Zsír

• Összesen

  3.1 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  39 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  245.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  5 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  110 mg

• Nátrium

  111 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  0.8 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  44.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  32 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  120 micro

• β-karotin

  288 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  9 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

1. A húst megmossuk, szárazra töröljük.
2. A húst bedörzsöljük a sóval, borssal, rozmaringgal és zsályával.
3. A forró olajban a csontokkal, a hagymával és a sárgarépával együtt a hús minden oldalát átsütjük.
4. Felöntjük kb. ¼ l forró húslevessel, hozzaádjuk a citromszeletet.
5. Majd 130 fokos, előmelegített sütőbe toljuk, majd 30 perc múlva a sütőt 160 fokra állítjuk és további 60-60 percig sütjük.
6. Szükség szerint öntsünk hozzá levest, és a sültet gyakran locsolgassuk a szafttal.
7. Félidőben a húst megfordítjuk.
8. Ha a hús megpuhult, kivesszük a mártásból és melegentartjuk.
9. A csontokat is kivesszük és eldobjuk.
10. A sült szaftot felöntjük a maradék levessel és átpaszírozzuk, borral ízesítjük és tovább főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik, majd a hideg vajat hozzákeverjük.
11. A húst felszeleteljük, és a mártással leöntve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 220 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Vásároltam egy szép darab borjúhúst és ez lett belőle.

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Vadrizs zöldségekkel és borjúval

Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással

Színes-borsos steak barna mártással

Citromos borjú

Saltimbocca alla Romana

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bundás hús
• kínai ételek
• aszalt gyümölcsös hús
• töltött hús
• gombás húsok

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept