Nosalty logó

Borjúszelet párolt zöldséggel

Gréti

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg borjúcomb
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

1 db cukkini
10 kis db csiperkegomba
1 db fehérrépa
2 db sárgarépa
2 dkg vaj
0.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db paradicsom (a díszítéshez)
petrezselyem ízlés szerint (a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

329

Kalória

34.7g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

347.6g

Víz

127.8g

Koleszterin

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

150g borjúcomb

176 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

50g cukkini

8 kcal
40g csiperkegomba

9 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
5g vaj

36 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

600g borjúcomb

702 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

200g cukkini

32 kcal
160g csiperkegomba

34 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
20g vaj

143 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1310 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

35.2g borjúcomb

41 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

11.7g cukkini

2 kcal
9.4g csiperkegomba

2 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
1.2g vaj

8 kcal
2.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23.5g paradicsom

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

34.7 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

708.9 g
Cink

4 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

347.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

378 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

1339 micro
β-karotin

3463 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1224 micro

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

138.9 g

Zsír

Összesen

61.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

511 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2835.5 g
Cink

17 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

186 mg
Vas

8 mg
Magnézium

288 mg
Foszfor

1731 mg
Nátrium

532 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

53.9 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1390.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1513 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

625 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

5355 micro
β-karotin

13853 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10293 micro
Lut-zea

4894 micro

Összesen 1310 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

314 micro
β-karotin

813 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

604 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szelet húsokat jól megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, egy pár szem egész borssal is meghintjük (vagy steak fűszerkeveréket is választhatunk), és letakarva állni hagyjuk.
Közben a tisztított zöldségeket vastagabb szeletekre felkarikázzuk, a gombát félbe vágjuk, ha nagyobb fejek, akkor negyedelhetjük is. Akkor lesz tetszetősaz összhatás a tányéron,ha vastagabb szál répákat választunk.
A zöldségeket egy nagyobb edényben forró vajon sóval, borssal összeforgatjuk, és felöntjük egy kis vízzel, letakarva 15-20 percig alacsony hőfokon (nálam 4-esen) megpároljuk.
Miután letakarva otthagyhatjuk a zöldségeket egy serpenyőben, olívaolajon megsütjük a húst. Egyik felüket 3 percig, a másikat csak másfél-két percig, hogy a közepük még szép rózsaszín maradjon. Ha átsütve szeretjük, akkor természetesen tovább kell sütni a szeleteket.
Amikor elkészültek, egy tálban letakarjuk őket, és állni hagyjuk pár percre, a finom levecskét, amit engedtek, visszaöntjük a serpenyőbe, ahol az egész borsszemek maradtak, és összeforraljuk pár perc alatt.
Tálaláskor ezzel a finom szafttal löttyintjük nyakon a húst. Azöldéget apróra vágott pertezselyemmel megszórjuk, friss, koktélparadicsommal díszítjük.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sajnos ritkán van időm piacra menni, most is csak egy közeli hentesnél láttam meg a gyönyörű borjúhusit, ami aztán megihlette ezt a vacsorát.

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Citromos borjú

Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással

Borjúbríz babéros mártással, szalvétagombóccal

Ossobuco

Saltimbocca, azaz "Ugorj a számba"

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept