Nosalty logó

Borleves fahéjhabbal

Name: Borleves fahéjhabbal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; őrölt 1 kk Fahéj; 1 dl Fehérbor; 2 ek Cukor főzővízhez; 9 dl Víz; 4 db Tojássárgája; 2 dl Habtejszín; félédes 4 dl Fehérbor; 2 ek Cukor; bourbon 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 5 csepp Citromlé elhagyható

Csutak Enikő

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A habgombóchoz

4 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek cukor
1 kk fahéj
1 dl fehérbor
2 ek cukor (főzővízhez)
9 dl víz

A leveshez

4 db tojássárgája
2 dl habtejszín
4 dl fehérbor
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj
5 csepp citromlé (elhagyható)

Tápanyag és kalória

401

Kalória

8.7g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

411.2g

Víz

272.5g

Koleszterin

79.5mg

Élelmi rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A habgombóchoz

40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g cukor

19 kcal
225g víz

0 kcal

A leveshez

20g tojássárgája

64 kcal
50g habtejszín

146 kcal
100g fehérbor

82 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 401 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A habgombóchoz

160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
20g cukor

77 kcal
900g víz

0 kcal

A leveshez

80g tojássárgája

258 kcal
200g habtejszín

584 kcal
400g fehérbor

328 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1606 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A habgombóchoz

8.4g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
1g cukor

4 kcal
47g víz

0 kcal

A leveshez

4.2g tojássárgája

13 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
20.9g fehérbor

17 kcal
1g cukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

373.2 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

411.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 401 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

34.9 g

Zsír

Összesen

83.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1492.9 g
Cink

3 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

329 mg
Vas

4 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

548 mg
Nátrium

434 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

93.4 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

1644.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

863 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

220 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

713 mg
Retinol - A vitamin:

845 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

876 micro

Összesen 1606 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

78 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A habgombóchoz

A tojásfehérjét verjük kemény habbá 1 csipet sóval és a cukorral, majd fűszerezzük a fahéjjal. Forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a bort és a cukrot. Amint elolvadt a cukor, adagoljunk a cukros-boros vízbe gombócokat, és főzzük 2 percig. A megfőtt galuskákat szedjük ki egy edénybe.
Keverjük habosra a tojások sárgáját a tejszínnel, majd tegyük félre. Forraljunk fel 2 dl vizet a borral, a cukrokkal és a csipet sóval.Töltsük át egy habüstbe, majd állítsuk forró vízgőz fölé. Keverjük hozzá a tojássárgájával elkevert tejszínt. Reszeljük bele a citrom héját, majd habverővel kevergetve sűrítsük be.
Végül ízlés szerint ízesíthetjük még pár csepp citromlével. Kis lángon tálalásig tartsuk melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Ezzel a recepttel igazán finom ünneppé varázsolhatjuk karácsonyunkat. Cseh János szerint a torkoskodás megengedett, sőt kötelező, ámbár szerintem ezt a levest mértékkel kell ízlelgetni, ugyanis karakteres íze van.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Creme fraiches medvehagyma pesto leves

Zöldségleves tigrisrákkal

Darált húsos-sajtos póréleves

Gyors mexikói csirkeleves

Hokkaido tökben sült leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept