Nosalty logó

Boros borjú gombával

Name: Boros borjú gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Borjúcomb; 30 dkg Csiperkegomba szeletelve; 1 nagy db Vöröshagyma apróra kockázva; 1 dl Fehérbor száraz; 2 dl Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg borjúcomb
30 dkg csiperkegomba (szeletelve)
1 nagy db vöröshagyma (apróra kockázva)
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 dl főzőtejszín
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

327

Kalória

30.5g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

268.1g

Víz

115g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

125g borjúcomb

146 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
38g fehérbor

31 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 327 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

500g borjúcomb

585 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g fehérbor

123 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1308 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

37.2g borjúcomb

44 kcal
22.3g csiperkegomba

5 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
11.2g fehérbor

9 kcal
14.9g főzőtejszín

19 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.5 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

670.9 g
Cink

4 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

74 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

403 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

268.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 327 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

122 g

Zsír

Összesen

63.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

460 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2683.8 g
Cink

14 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

297 mg
Vas

6 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

1612 mg
Nátrium

466 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1072.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

551 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 1308 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

79.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, ha kell lehártyázzuk. Először három hosszú csíkra, majd szeletekre vágjuk, hogy kisebb érméket kapjunk belőle. Sózzuk, borsozzuk.
Egy nagyobb, mély serpenyőben olívaolajat forrósítunk és hirtelen megsütjük benne a borjú érmék mindkét oldalát, majd kivesszük őket egy tálra lefedve pihenni.
Az olajat pótoljuk a serpenyőben, ha kell, majd beleszórjuk a hagymakockákat pirulni. Ha megpirult a hagyma mellédobjuk a szeletelt csiperkét és tovább pirítjuk vele.
Pár perc múlva tegyük vissza a sült húsokat is és öntsünk alá másfél deci bort. Tegyünk fedőt a serpenyőre és alacsonyabb hőmérsékleten pároljuk a húst további 20 percig. Néha keverjük meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ekkor jöhet a tejszín, amivel forraljuk össze úgy az ételünket, hogy kicsit sűrűsödjön be a szaftja. Sózzuk, borsozzuk újból, ha a tejszín miatt kevésbé fűszeres. Rizzsel, salátával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a leges-legfinomabb husi a világon! No, persze mindenkinek más az ízlése, de idáig, akinek készítettem belőle, nem utasította vissza. Honnan van a recept? Arra már nem emlékszem. De most, így farsangkor eszembe jutott szerencsére, hogy létezik. A mulatozós ételek, “részeges” módra elkészített husik sorába tökéletesen beleillik.

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Borjúszeletek marsalában

Borjúbríz Feke Zoli módra

Pármai sonkával és zsályával töltött borjú

Színes-borsos steak barna mártással

Zsályás-olaszsonkás borjú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept