Nosalty logó

Bőrös császárhús fűszeres zsírban sült krumplival

Gizi

8adag

Idő

305p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sült hús

2 kg sertéshús (császárhús)
2 dl alaplé
1 ek só
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál bors (színes)
0.5 teáskanál zöldbors
6 gerezd fokhagyma

Fűszeres sült krumpli

1 kg burgonya
200 g pecsenyezsír
1 tk só

Tápanyag és kalória

718

Kalória

55.4g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

250.8g

Víz

183.8g

Koleszterin

Élelmi rost

789mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

250g sertéshús

415 kcal
25g alaplé

2 kcal
1g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Fűszeres sült krumpli

125g burgonya

72 kcal
25g pecsenyezsír

226 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 718 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

2000g sertéshús

3320 kcal
200g alaplé

14 kcal
11g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal

Fűszeres sült krumpli

1000g burgonya

578 kcal
200g pecsenyezsír

1804 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 5740 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Sült hús

58.2g sertéshús

97 kcal
5.8g alaplé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Fűszeres sült krumpli

29.1g burgonya

17 kcal
5.8g pecsenyezsír

53 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.4 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1861.3 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

33 mg
Vas

2 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

597 mg
Nátrium

1076 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

250.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 718 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

443.2 g

Zsír

Összesen

367.4 g
Telített zsírsav

134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

220 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

1470 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14890.4 g
Cink

37 mg
Szelén

536 mg
Kálcium

264 mg
Vas

17 mg
Magnézium

657 mg
Foszfor

4772 mg
Nátrium

8604 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

136.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

2006.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

17 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

153 mg
D vitamin:

624 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

1340 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 5740 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

433.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

250 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Sült hús

A sót keverjük alaposan össze a fűszerekkel. A fokhagyma gerezdeket vékonyan szeleteljük fel. Vegyünk egy 1,5-2 kg körüli bőrös császárhúst, majd éles késsel irdaljuk be rombusz alakban, majd mindkét oldalát alaposan dörzsöljük be a sós-fűszerekkel.
Ezután a beirdalt bőr réseibe nyomkodjuk bele a felszeletelt fokhagymát, majd fóliával fedjük le a húst, és pár órára, vagy egy éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek kellően átjárják. Egy tepsibe öntsünk bele 2 dl húsalaplét, majd helyezzük bele bőrös felével lefelé a húst. Ezután fedjük le fóliával mielőtt betennénk a sütőbe.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, és kb. 120 fokon pároljuk a húst 2 órán át. Ezután vegyük ki a sütőből, majd fordítsuk át a húst, hogy a bőrös fele kerüljön felülre, majd lefóliázva pároljuk tovább még 1 órán át. Amikor a hús puhára párolódott, vegyük le a fóliát, majd vegyük feljebb a hőfokot (kb. 200 fokra) és süssük a húst szép pirosra a bőrét jó ropogósra. (kb. 50 perc alatt szép pirosra, ropogósra sül)
A sütőből kivéve, hagyjuk a húst legalább egy fél órát állni, mielőtt felszeletelnék, és tálalnánk.

Fűszeres sült krumpli

A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel vékonyra. Ezután tegyük bele a tepsibe, öntsük rá a pecsenyezsírt, sózzuk, és keverjük alaposan össze.
Helyezzük be közepes hőmérsékletű sütőbe, majd kb. 50 perc alatt süssük szép pirosra. (sütési idő felénél óvatosan forgassuk át a krumplit) Amikor a krumpli megsült, öntsük le róla a felesleges zsírt.
Tálalás előtt éles késszel ízlés szerint szeleteljük fel a húst, majd a fűszeres sült krumplival, és ízlés szerinti savanyúsággal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 280 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes sült hús

Pácban sült oldalas

Csirkehúspép babáknak

Hátszín egyben sütve pikáns zöldbabbal

Steak darált húsból (Hacksteak)

Medvehagymás zsírban sült hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept