szósz gombaszósz

Boros gombamártás

Pogácsa

Pogácsa

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 25 dkg csiperkegomba
• 2 dl fehérbor
• 3 dkg vöröshagyma (kanálnyi reszelve)
• 5 db zellerlevél (halványító zeller levele)
• petrezselyem ízlés szerint
• 1 db leveskocka
• 1 dl tejföl
• 1 ek vaj
• 1 ek finomliszt
• 2.5 dl víz

• nagyon gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

205

Kalória

4.1g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

249.7g

Víz

29.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 83g csiperkegomba

  18 kcal

• 67g fehérbor

  55 kcal

• 10g vöröshagyma

  4 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 3g leveskocka

  11 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

• 5g vaj

  33 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 83g víz

  0 kcal

Összesen 205 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 250g csiperkegomba

  53 kcal

• 200g fehérbor

  164 kcal

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 250g víz

  0 kcal

Összesen 614 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 28.8g csiperkegomba

  6 kcal

• 23g fehérbor

  19 kcal

• 3.5g vöröshagyma

  1 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 1.2g leveskocka

  4 kcal

• 11.5g tejföl

  23 kcal

• 1.6g vaj

  12 kcal

• 1.7g finomliszt

  6 kcal

• 28.8g víz

  0 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  11.3 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  30 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  729.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  49 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  116 mg

• Nátrium

  532 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.4 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  249.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  73 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  72 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 205 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.4 g

Zsír

• Összesen

  34 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  89 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2187.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  146 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  61 mg

• Foszfor

  348 mg

• Nátrium

  1596 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.3 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  749.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  220 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  76 mg

• Retinol - A vitamin:

  215 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  47 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  8 micro

Összesen 614 kcal

• 1% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 91% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.4 g

Zsír

• Összesen

  3.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  10 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  251.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  40 mg

• Nátrium

  184 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  86.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  25 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  25 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  5 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

1. A gombát vékonyan felszeleteljük, és megfőzzük a borban.
2. Közben kevés vajból és egy csapott evőkanálnyi lisztből világos rántást készítünk, belekeverjük a reszelt vöröshagymát, nagyon apróra vágott zellerzöldet. Egy bögre vízben feloldjuk a leveskockát, amivel felengedjük az egészet. Jól elkeverjük, és nagyon pici lángon, csendesen kb. negyed órát főzzük.
3. Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet. A gombát leszűrjük, belekeverjük a szószba, egyet rottyantunk az egészen, és tálalunk.
4. Az eredeti recept szerint a bort is hozzá kellett volna adni, amiben főtt a gomba, de ezt én kihagytam, így is nagyon finom volt.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 25 p

Vízvári Marika fantasztikus szakácskönyvében találtam az eredeti receptet, amit kicsit át kellett variálni. Ott vörösbor szerepel, nekem csak fehér volt épp itthon, reszelt zellert írt, helyette szárzeller levelét használtam. Alaplé helyett leveskocka volt a megoldás. A gombamártás így is különlegesen finom volt. 

Hasonló receptek

Összes gombaszósz

Gombamártás ahogy Nikóka készíti

Gombaszósz - best of NoSalty

Gombamártás újhagymával

Tejszínes-kakukkfüves laskagomba

Mushroom stroganoff

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• távol-keleti szószok
• paradicsomszósz
• hagymamártás
• sajtszósz
• majonéz

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept