Nosalty logó

Boros-gombás gnocchi

Name: Boros-gombás gnocchi
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Tojássárgája; 30 dkg Finomliszt; őrölt 1 kávéskanál Szerecsendió; 1 kávéskanál Só; 3 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Gomba; 1 dl Fehérbor; 150 ml Tejföl tejszínnel is lehet; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Csasza

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gnocchi

1 kg burgonya
2 db tojássárgája
30 dkg finomliszt
1 kávéskanál szerecsendió
1 kávéskanál só

Öntet

3 ek napraforgó olaj
50 dkg gomba
1 dl fehérbor
150 ml tejföl (tejszínnel is lehet)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

624

Kalória

17.9g

Fehérje

96.7g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

324g

Víz

130.6g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Gnocchi

250g burgonya

144 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g só

0 kcal

Öntet

6g napraforgó olaj

53 kcal
125g gomba

27 kcal
25g fehérbor

21 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Gnocchi

1000g burgonya

578 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g só

0 kcal

Öntet

24g napraforgó olaj

212 kcal
500g gomba

107 kcal
100g fehérbor

82 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2497 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Gnocchi

47.2g burgonya

27 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
14.2g finomliszt

52 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Öntet

1.1g napraforgó olaj

10 kcal
23.6g gomba

5 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1007.7 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

91 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

424 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

96.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

324 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.4 g

Zsír

Összesen

68.9 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

523 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4030.9 g
Cink

8 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

363 mg
Vas

13 mg
Magnézium

309 mg
Foszfor

1457 mg
Nátrium

1696 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

386.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1295.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

338 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

330 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

565 micro

Összesen 2497 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Gnocchi

A gombát apróra vágjuk, majd olajon megpirítjuk.
Felöntjük a borral, és főzzük 4-5 percig.
A tejfölt simára keverjük a gomba alól kivett pát evőkanál lével.
Ráöntjük a gombára a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, majd főzzük 3-4 percig.

Öntet

A burgonyát megfőzzük héjában, majd hagyjuk hűlni egy picit.
Megpucoljuk, krumplinyomón áttörjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A liszttel, tojássárgájával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk.
Kb. 2 cm vastag hurkákat formázunk, majd 3-4 centis darabokra vágjuk.
Villával megformázzuk úgy, hogy középen a lapjával nyomva picit meghengergetjük. Ezáltal bordás lesz, és jobban meg fog főni.
Forró vízbe dobjuk a tésztákat, és ha feljöttek a víz tetejére, még kb. 1 percig főzzük.
Keverjük össze a szósszal, és tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Egyszer láttunk a boltban szép gombát. Vettünk belőle csak úgy, hogy majd készítünk belőle valamit. Olajon megpirítottuk, és beraktuk a fagyasztóba. 1-2 héttel később láttuk a TV-ben, amint Buddy Valastro gombás gnocchit készített. Gondoltuk, megpróbáljuk mi is. Este párom elkészítette a tésztát, addig én összeállítottam a szószt. Megkóstoltuk vacsorára, és másnap is finom ebédünk lett belőle. Vigyázzatok, laktató kaja!

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Baconös-póréhagymás gnocchi sajtszószban

Gluténmentes gnocchi Évi nénitől

Tonhalas gnocchi

Spenótos nudli fokhagymás sajtmártással

Spenótos-ricottás gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept