Nosalty logó

Bőrös karaj egyben sütve gombás-hagymás törtburgonyával

Name: Bőrös karaj egyben sütve gombás-hagymás törtburgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 1 kg Csontos sertéskaraj bőrös; 2 fej Fokhagyma gerezdekre szedve; 2 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fűszersó sertés fűszersó; 2 dl Alaplé; 1 kg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 2 db Halványító zeller; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj

Gombagasztro

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1 kg csontos sertéskaraj (bőrös)
2 fej fokhagyma (gerezdekre szedve)
2 db vöröshagyma
fűszersó ízlés szerint (sertés fűszersó)
2 dl alaplé
1 kg burgonya
1 db vöröshagyma
2 db halványító zeller
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

595

Kalória

48.9g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

478.9g

Víz

129.4g

Koleszterin

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
250g csontos sertéskaraj

319 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszersó

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszersó

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2385 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

15.7g csiperkegomba

3 kcal
31.4g csontos sertéskaraj

40 kcal
3.8g fokhagyma

5 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszersó

0 kcal
6.3g alaplé

0 kcal
31.4g burgonya

18 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
2.5g halványító zeller

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

48.9 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1306 g
Cink

5 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

132 mg
Vas

4 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

666 mg
Nátrium

302 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

478.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

195.7 g

Zsír

Összesen

87 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

518 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5224 g
Cink

20 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

528 mg
Vas

16 mg
Magnézium

463 mg
Foszfor

2666 mg
Nátrium

1207 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

207.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1915.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

212 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

638 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

208 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 2385 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

164 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A burgonyát kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A karajt beirdaljuk, fűszersóval és olajjal bedörzsöljük. Fedeles tepsibe tesszük, mellévágjuk a hagymákat, a zellerszárat és alaplével felöntjük és egy órán át sütjük (1 óra / kg). Ezután fedő nélkül ropogósra pirítjuk.
A gombát negyedeljük, sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk, félretesszük. Egy serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a tört burgonyát, összeforgatjuk és átpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, majd megszórjuk az 1 centis darabokra vágott friss zellerzölddel.
A karajt pihentetjük (10-15 perc), majd 3 centis darabokra vágjuk és a hagymás gombás burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Valdorstana fehérkaraj

Bánffy borda

Vörösboros karaj borsómártással

Tejben főtt sertéskaraj zsályával (Maiale al Latte)

Frankfurti sertésszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept