Nosalty logó

Bőrös malaccomb ahogy Miss Sweetly készíti

Name: Bőrös malaccomb ahogy Miss Sweetly készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac bőrős malaccomb; házi 5 dkg Sertészsír; 2 db Vöröshagyma; 7 gerezd Fokhagyma; 2 db Sárgarépa ízlés szerint; 2 szem Bors néhány egész; 1 dl Sör; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék sertéssült fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só

Miss Sweetly

4adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg süldő malac (bőrős malaccomb)
5 dkg sertészsír
2 db vöröshagyma
7 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa (ízlés szerint)
2 szem bors (néhány egész)
1 dl sör

A fűszerezéshez

magyaros fűszerkeverék ízlés szerint (sertéssült fűszerkeverék)
ételízesítő ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

450

Kalória

32.1g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

204.2g

Víz

11.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

250g süldő malac

288 kcal
13g sertészsír

113 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g bors

0 kcal
25g sör

11 kcal

A fűszerezéshez

0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 450 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

1000g süldő malac

1151 kcal
50g sertészsír

451 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g bors

0 kcal
100g sör

43 kcal

A fűszerezéshez

0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1797 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

66.2g süldő malac

76 kcal
3.3g sertészsír

30 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
0g bors

0 kcal
6.6g sör

3 kcal

A fűszerezéshez

0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.1 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

225.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

147 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

204.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2950 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 450 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.3 g

Zsír

Összesen

115.6 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

901.1 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

123 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

587 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

816.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1189 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11800 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 1797 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

59.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

328 micro
β-karotin

781 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A húshoz

A bőrös malaccombot megmossuk, a bőrét óvatosan éles késsel bevagdossuk úgy, hogy az alatta lévő zsírréteget ne vágjuk a húsig be.
A húsos részébe beledörzsöljük a fűszereket (a bőrt ne fűszerezzük, mert akkor nem lesz ropogós), és hűtőben állni hagyjuk 30 percet. (Ha többet hagyjuk állni, az még jobb).
A vöröshagymát negyedelve, a répát ízlés szerint nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymákat egészben hagyjuk.
Egy tűzálló tálat kikenünk a sertészsírral, beletesszük a fűszeres malaccombot a bőrével felfelé, mellé tesszük az egész borsokat, a vöröshagyma darabokat, fokhagymákat, répa darabokat. Ráöntünk kb. 1 dl sört.
Eközben a sütőt előmelegítjük, a tűzálló tálat letakarjuk alufóliával, betesszük a sütőbe, és így sütjük kb. 1,5 órát.
Mikor már szállnak a finom illatok, 1,5 óra után levesszük a fóliát, és fólia nélkül még 1 órát sütjük, közben öntözgetjük a levével ( kb.15-20 percenként). Ha a leve kezdene apadni, egy kevés sörrel pótoljuk. (Aki nem szeretne sört használni, használhat húslevet. Pl. leveskockából.)
Amikor már kezd szépen pirosodni, akkor az 1 óra letelte előtt, az utolsó 15 percben locsolás nélkül süssük ropogósra a legnagyobb fokozaton. Közben figyeljük, nehogy túl süssük a nagy hőfokon!
Burgonyapürét és franciasalátát ajánlok hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Szeretem készíteni magunknak is, és ha jönnek vendégek, akkor is. Egyik nagy kedvenc.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Malacpecsenye kapros káposztával

Tejben sült császárhús

Szilveszteri malacsült

Kemencés malacsült

Malaccsászár krumpliágyon sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

csőben sült húsok

A tökéletes hawaii csirke

Ebben a receptben az ananász együtt sül a csirkével, de természetesen a sok sajt sem maradhat le erről a kissé megosztó csőben sült ételről. A hawaii csirke ugyanis egy már-már ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept