Nosalty logó

Bőrös malackaraj grillezve

Name: Bőrös malackaraj grillezve
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj bőrös malackaraj; 2 ek Só; 10 szem Bors; 2 db Babérlevél; 2 csipet Köménymag; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 1 dl Sör

Marcsisef

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg csontos sertéskaraj (bőrös malackaraj)
2 ek só
10 szem bors
2 db babérlevél
2 csipet köménymag
1 közepes fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 dl sör

Tápanyag és kalória

344

Kalória

39.6g

Fehérje

4.8g

Szénhidrát

17g

Zsír

163.5g

Víz

129.4g

Koleszterin

421.1mg

Élelmi rost

668.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
17g sör

7 kcal

Összesen 344 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1500g csontos sertéskaraj

1913 kcal
22g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g sör

43 kcal

Összesen 2069 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

84.7g csontos sertéskaraj

108 kcal
1.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
5.6g sör

2 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2117.1 g
Cink

3 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

412 mg
Nátrium

1527 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

163.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 344 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

237.8 g

Zsír

Összesen

101.9 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

776 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12702.3 g
Cink

21 mg
Szelén

389 mg
Kálcium

340 mg
Vas

8 mg
Magnézium

309 mg
Foszfor

2472 mg
Nátrium

9162 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

980.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

236 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

655 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 2069 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

716.8 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

517 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A karajt megtisztítjuk, mossuk, megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt feltesszük főni kb. 30 percig (főzhetjük fazékban is lefedve). A húst addig főzzük, amíg ha villával megszúrjuk, nem enged véres levet.
A forgónyársas grillsütőt max grillre, és annyi órára állítjuk, amennyi kiló volt a hús súlya nyersen. A forgónyársra feltűzött karajt (ahogy a csirkét szoktuk) belehelyezve elindítjuk.
Időnként fokhagymás olívaolajjal kenegetjük, 10 perccel a befejezés előtt sörrel kenjük be.
Ha letelt az idő, és a bőre kopogósan ropogós, akkor kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 100 p

Amikor még a forgónyársas grillsütők és a bennük készült ételek is divatban voltak, a grillcsirkén kívül sok-sok finomság született e szerkezet segítségével. A konyhámban is van egy ősi, üzemelő példány és bizony gyakran van munkája. A legutóbbi művet közreadom, próbáljátok ki, nem fogtok csalatkozni!

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Kerti fűszeres grillezett csirkemell fűszervajjal, grill paprikával

Nyárson de nem nyersen

Szójás csirkeszárnyak fűszeres burgonyával

Szilvás grillcsirke egészben

Bulgogi – koreai BBQ

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept