Nosalty logó

Bőrös malacoldalas savanyú káposztával

Name: Bőrös malacoldalas savanyú káposztával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 74 g Fűszersó 2 tasak sertésoldalas alap; házi 4 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; tengeri 3 tk Só ízlés szerint; őrölt 0 ízlés szerint Babérlevél; 2 nagy fej Vöröshagyma kicsi kockákra vágva; nagyobb 6 gerezd Fokhagyma áttörve; bőrös 1 kg Süldő malac malacoldalas; vecsési 50 dkg Savanyú káposzta; 70 dkg Burgonya nagyobb kockákra vágott; 6 szelet Kenyér; 6 ek Tejföl

Éva-Anyóca

6adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A malacoldalashoz

74 g fűszersó (2 tasak sertésoldalas alap)
4 ek fűszerpaprika
négyszínű bors ízlés szerint
3 tk só (ízlés szerint)
babérlevél ízlés szerint
2 nagy fej vöröshagyma (kicsi kockákra vágva)
6 gerezd fokhagyma (áttörve)
1.5 kg süldő malac (malacoldalas)
50 dkg savanyú káposzta
70 dkg burgonya ( nagyobb kockákra vágott)

A tálaláshoz

6 szelet kenyér
6 ek tejföl

Tápanyag és kalória

581

Kalória

40.4g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

337g

Víz

11.8g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A malacoldalashoz

12g fűszersó

0 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g süldő malac

288 kcal
83g savanyú káposzta

16 kcal
117g burgonya

67 kcal

A tálaláshoz

50g kenyér

137 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 581 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A malacoldalashoz

74g fűszersó

0 kcal
16g fűszerpaprika

45 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
21g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
1500g süldő malac

1726 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
700g burgonya

404 kcal

A tálaláshoz

300g kenyér

822 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 3478 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A malacoldalashoz

2.1g fűszersó

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
41.8g süldő malac

48 kcal
13.9g savanyú káposzta

3 kcal
19.5g burgonya

11 kcal

A tálaláshoz

8.4g kenyér

23 kcal
3.3g tejföl

7 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

40.4 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7465 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

145 mg
Vas

5 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

7058 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

337 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

711 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

784 micro

Összesen 581 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

242.2 g

Zsír

Összesen

137.9 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

44790.1 g
Cink

8 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

869 mg
Vas

27 mg
Magnézium

385 mg
Foszfor

1042 mg
Nátrium

42351 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

304.3 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

2022.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

548 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

207 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

528 micro
Kolin:

226 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

120 micro
β-karotin

4268 micro
β-crypt

991 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4705 micro

Összesen 3478 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1248 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

1180 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A malacoldalashoz

Minden hozzávalót kikészítünk az asztalra. A malac bőrös részét szőrtelenítjük, ha a boltban mégis olyat sikerült vásárolni (epilálás), csont mentén szépen felszeleteljük bőröstől.
Egy tálban a hagymákat és fűszereket összekeverjük, az oldalas szeleteket belekeverjük.
A hús negyedét az egyik zacskó aljába tesszük, rárakjuk a káposzta felét, rárakjuk a burgonya felét, majd a hús második negyed részét. A zacskót lezárjuk, tepsibe tesszük.
Ugyanezen módon készítjük el a másik sütőzacskót is: hús, savanyú káposzta, burgonya, hús és lezárjuk.
A zacskókat tepsibe téve, a zacskók tetejét fogpiszkálóval 8-10 helyen beszúrjuk.
Sütőben megsütjük (gáztűzhelytől függ!!).
A zacskóból kivéve tálaljuk a húsokat, káposztát és burgonyát egy tálon, kínáljunk hozzá tejfölt és friss kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 95 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x8

Szilveszterre a sertéscsülök vacsorára lett felkonferálva ,a családnak : (Marcsiséftől lett kinézve!), -de a bőrös malacoldalast a boltban meglátva nem bírtam otthagyni, ezért ez az étel ebédre készült el. Szerencsére volt segítségem a konyhai munkálatokban: a lányom. :-) Szilveszteri ebéd: sütőzacskóban készült, nagyon kellemessé és gyorssá tette az elkészítés menetét ,(sok más ételt tudtam még készíteni mellette, majonézes burgonyasaláta, lencsefőzelék előkészületei, sőt sütés nélküli sütiket is készítettünk ), azonkívül így nagyon finom lett: az egyben párolás-sütés! A bizonyítéka, hogy elfogyott ebédre, ízlett a vendégeinknek is. :-)

Hasonló receptek

Összes malacsült

Malacsült újévre

Malacsült ropogósan

Malacpecsenye

Szilveszteri malac vele sült zöldségekkel

Curry-s malacsült almaszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept