Nosalty logó

Boros marharagu

Name: Boros marharagu
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús; 5 db Sárgarépa; 2 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Csiperkegomba; 7 dl Vörösbor; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; 10 dkg Sűrített paradicsom vagy paradicsom

4adag

Idő

210p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús
5 db sárgarépa
2 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
20 dkg csiperkegomba
7 dl vörösbor
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
10 dkg sűrített paradicsom (vagy paradicsom)

Tápanyag és kalória

628

Kalória

58.2g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

512.1g

Víz

152.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g marhahús

355 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
175g vörösbor

149 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal

Összesen 628 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
700g vörösbor

595 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal

Összesen 2513 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

38.3g marhahús

54 kcal
15.3g sárgarépa

6 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
7.7g csiperkegomba

2 kcal
26.8g vörösbor

23 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.8g sűrített paradicsom

3 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

58.2 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1222.9 g
Cink

11 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

82 mg
Vas

9 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

678 mg
Nátrium

243 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

512.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

762 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3102 micro
β-karotin

7601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7192 micro
Lut-zea

241 micro

Összesen 628 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

232.7 g

Zsír

Összesen

73.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4891.5 g
Cink

43 mg
Szelén

351 mg
Kálcium

327 mg
Vas

34 mg
Magnézium

446 mg
Foszfor

2714 mg
Nátrium

971 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

97.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

2048.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3049 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

1030 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12407 micro
β-karotin

30405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

28768 micro
Lut-zea

962 micro

Összesen 2513 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.3 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

475 micro
β-karotin

1164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1102 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A marhát felkockázzuk, akár egy pörkölthöz. Borban, babérlevéllel pácoljuk pár órát. (Akár a fokhagymát és hagymát is hozzá lehet tenni, ízlés dolga.)
Felszeleteljük nagyobb darabokra a gombát, a répát megpucoljuk és felkarikázzuk. A hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát nagyobb darabokra.
Kivesszük a pácléből (megtartjuk a levet, nem öntjük ki!) és kicsit átsütjük forró olajon. Beletesszük egy nagy, tűzálló tálba, hozzátesszük a gombát, répát, fokhagymát és hagymát. Fűszerezzük sóval és borssal.
A megmaradt páclébe keverjük a paradicsompürét. Ráöntjük a húsra, és lefedve 2 órát sütjük, néha átforgatjuk. (Ha öreg a marha, akár 2,5 óra sütés is kellhet.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A burgundi marharagu adta az ötletet, de mivel az macerás, én meg lusta vagyok, leegyszerűsítettem a receptet. :)

Hasonló receptek

Összes ragu

Kolbászos csirkemell

Olasz ízek lisztmentesen

Mustáros csirkeragu Konyha Tündi módra

Azu - tatár húsos ragu

Röfi ragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept