Nosalty logó

Boros-mustáros sertésszelet

Name: Boros-mustáros sertésszelet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szeletelt 1 kg Sertéscomb vagy sertéskaraj; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor vagy 5 gerezd fokhagyma zúzva; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 csokor Petrezselyem; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 db Újhagyma; 2 dl Fehérbor száraz; 330 ml Főzőtejszín jó sűrű; 5 ek Mustár

angie0221

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb (vagy sertéskaraj)
0.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint (vagy 5 gerezd fokhagyma zúzva)
majoranna ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 nagy fej vöröshagyma
4 db újhagyma
2.5 dl fehérbor (száraz)
330 ml főzőtejszín (jó sűrű)
5 ek mustár

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

502

Kalória

37g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

264.5g

Víz

124.2g

Koleszterin

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
61g újhagyma

12 kcal
42g fehérbor

34 kcal
55g főzőtejszín

72 kcal
8g mustár

5 kcal

Összesen 502 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
368g újhagyma

71 kcal
250g fehérbor

205 kcal
330g főzőtejszín

432 kcal
50g mustár

30 kcal

Összesen 3012 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

44.3g sertéscomb

81 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
16.3g újhagyma

3 kcal
11.1g fehérbor

9 kcal
14.6g főzőtejszín

19 kcal
2.2g mustár

1 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37 g

Zsír

Összesen

31.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

950.2 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

264.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

205 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

616 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

846 micro

Összesen 502 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

222.2 g

Zsír

Összesen

189.3 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

745 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5700.9 g
Cink

21 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

784 mg
Vas

14 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

2725 mg
Nátrium

1563 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1587 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

672 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

187 micro
K vitamin:

1227 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

808 mg
Retinol - A vitamin:

364 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3694 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5076 micro

Összesen 3012 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

225 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, a széleit bevagdossuk (hogy ne púposodjon fel sütés közben), besózzuk, megborsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral, és forró olívaolajon átsütjük őket. Az átsült szeleteket külön tányérra kipakoljuk, félretesszük.
A vöröshagymát, az újhagymát és a petrezselymet aprítógépben egészen picire ledaráljuk, és hozzáadjuk az olajhoz, amiben a húst sütöttük. Ráöntjük a fehérbort, szükség esetén egy deci vizet, majd néhány percig így dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a majoránnát is. Ha kell sózzuk, borsozzuk még.
Jöhet bele a mustár, majd a főzőtejszín is. Összeforraljuk, az így kapott szószba visszapakoljuk a hússzeleteket.
Kis lángon, letakarva legalább fél órát főzzük még, időnként megkeverjük. Érdemes megkóstolni, jók-e az arányok, ha nem elég savanykás, lehet még mustárt tenni hozzá.
Zöldborsós rizzsel vagy főtt orsótésztával tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Nem vagyunk nagy borivók, így ha néha megkívánunk egy pohárka fröccsöt, a maradék bor a hűtőben vagy megromlik, vagy szimplán a lefolyóba kerül. Most viszont sikerült kreatívan felhasználni!! Felmértem a hűtő tartalmát, és nekiálltam elkészíteni úgy, hogy "na meglátjuk mi sül, vagyis fő ki belőle". A végeredmény csodálatos lett! Szívből ajánlom mindenkinek ezt a hirtelen felindulásból elkövetett, rögtönzött kis receptet, garantált, hogy mindenkinek ízleni fog. ;) (Aki szereti a gombát, azt is tehet bele, mi messziről kerüljük minden fajtáját! :D)

Hasonló receptek

Összes tejszínes húsok

Gombás-tejszínes csirkemell hamitól

Csirkemell pórés-tejszínes mártással

Tejszínes csirke sült paradicsommal és rizzsel

Fűszeres tejszínes-kukoricás csirke

Grillezett csirkemell paradicsomos cukkinis köpenyben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept