Nosalty logó

Boros pecsenye

Gréti

Boros pecsenye

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

2 db zsemle (száraz)
2 nagy db vöröshagyma (1+1)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
25 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 ek sertészsír (1+1)

Göngyöléshez

1 db tojás
1 csokor petrezselyem

A pároláshoz

90 dkg sertéscomb (6 szelet)
1 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
3 dl fehérbor

A tálaláshoz

0.5 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

517

Kalória

36.2g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

326.6g

Víz

131.6g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

18g zsemle

49 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal

Göngyöléshez

9g tojás

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

A pároláshoz

150g sertéscomb

273 kcal
3g sertészsír

23 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
50g fehérbor

41 kcal

A tálaláshoz

4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

108g zsemle

295 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Göngyöléshez

55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A pároláshoz

900g sertéscomb

1638 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g fehérbor

246 kcal

A tálaláshoz

23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 3090 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

4.1g zsemle

11 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
6g zeller

2 kcal
9.5g csiperkegomba

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Göngyöléshez

2.1g tojás

3 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal

A pároláshoz

34g sertéscomb

62 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
11.3g fehérbor

9 kcal

A tálaláshoz

0.9g petrezselyem

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.2 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

981.3 g
Cink

4 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

116 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

475 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

326.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

155 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

2536 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

742 micro

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

216.9 g

Zsír

Összesen

154.9 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

790 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5887.7 g
Cink

21 mg
Szelén

256 mg
Kálcium

693 mg
Vas

19 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

2851 mg
Nátrium

1619 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

153.4 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1959.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1596 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

265 micro
K vitamin:

1206 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

412 micro
Kolin:

928 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

15214 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

4452 micro

Összesen 3090 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

187 micro
β-karotin

575 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Két zsemlét egy tálban vízbe áztatunk, lehet egy kis bort is hozzáadni, de nem érdemes pazarolni, a szaft majd jól átjárja az ételt. Ha jól megszívta magát, erőteljesen kifacsarjuk.
A zöldségeket megpucoljuk, mossuk, a hagymát apró kockára, a répákat és a zellert egyforma kockákra, a gombát pedig egy cseppen nagyobb darabokra vágjuk. A petrezselymet aprítjuk.
Egy nagy mély edényben - én egy sütőbe is tehető vasedényt használtam - először a hagymát egy kanál sertészsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockázott zöldségeket, sózzuk, fehér és fekete borsozzuk, és rövid pirítás után egy deci bort aláöntve megpároljuk az egészet.
A gombát külön serpenyőben kevés zsíron, sóval, borssal megpirítjuk, így jobb lesz az íze. Ha valaki nem szeretne külön edényt használni, a párolás után ugyanabban az edényben is megpiríthatja, amiben a zöldségek készültek, vagy hozzászórhatja a gombát a többi zöldséghez.

Göngyöléshez

Kinyomkodott zsemlékhez keverünk egy egész tojást, az aprított petrezselymet és a párolt-pirított zöldségeket. Fűszerezzük sóval, borsokkal ízlés szerint. Jól összekeverjük, hogy mindenhová jusson minden finomságból.

A pároláshoz

Miközben párolódnak a zöldségek, vékonyra klopfoljuk a hússzeleteket, majd sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.
Minden szeletbe egy jó nagy maroknyi tölteléket csavarunk. A hús két szélét fogpiszkálóval megtűzzük, hogy a töltelék biztosan bent maradjon.
A tekercseket egy serpenyőben - én a gombapirításra használt serpenyőt alkalmaztam - egy kanál sertészsíron körbepirítjuk, majd mehetnek a mély vasedénybe.
A hústekercsek mellé-közé egy nagy, negyedelt hagymát tuszkolunk, felöntjük az egészet fehérborral, ez kb. 2-3 dl, és lefedve puhulásig pároljuk. Ezt tehetjük tűz felett és sütőbe téve is.

A tálaláshoz

Az elkészült hústekercseket kivesszük az edényből. A pecsenyelevet összeturmixoljuk a hagymával, hogy szép krémes legyen. Aztán visszatehetjük a szaftba a fogpiszkálóktól megszabadított húsokat.
Egy tányérra egy félbevágott, kiforgatott hústekercset teszünk, amit vastagon megöntözünk pecsenyelével. Rizzsel, bulgurral és salátával kínáljuk. Frissen aprított petrezselyemmel szórjuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Elsősorban farsangi étel, de bármikor elkészíthető. Úgy turbóztam fel, hogy a sok-sok finom fehérbor mellé egy nagy fej vöröshagymát negyedeltem a vasból készült edénybe, aztán összeturmixoltam a pecsenyelével, így krémesen lágy lett a szaftja.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Őszibarackos-sajtos csirkemell bundában

Mexikói csirketekercs

Spenótos-sajtos rántott hús

Sajtos csirkemell baconba tekerve

Hortobágyi göngyölt hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept