Nosalty logó

Bőrös sertéssült 2

Glaser

Bőrös sertéssült 2

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál fűszerpaprika
1.2 kg sertéshús (bőrös)
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
0.3 közepes db zeller
1 közepes db póréhagyma
1 közepes db paradicsom
2 szál petrezselyem
500 g sertéscsont (oldalas)
250 ml víz

Tápanyag és kalória

555

Kalória

65.7g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

396.2g

Víz

192g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g sertéshús

498 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
16g zeller

6 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
125g sertéscsont

0 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1200g sertéshús

1992 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
65g zeller

23 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
500g sertéscsont

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2220 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45.1g sertéshús

75 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
2.4g zeller

1 kcal
7.5g póréhagyma

2 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
18.8g sertéscsont

0 kcal
9.4g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.7 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1145 g
Cink

5 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

69 mg
Vas

2 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

704 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

396.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

334 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

1263 micro
β-karotin

3307 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

262.6 g

Zsír

Összesen

101.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

768 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4580.1 g
Cink

22 mg
Szelén

321 mg
Kálcium

275 mg
Vas

10 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

2818 mg
Nátrium

759 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1584.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1337 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

732 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

5052 micro
β-karotin

13230 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

2279 micro

Összesen 2220 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

190 micro
β-karotin

497 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

97 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A fokhagymát meghámozzuk, présen átnyomjuk, sóval, borssal, köménnyel és paprikával elkeverjük. A sültnek a húsos részét bekenjük a fűszeres fokhagymával, majd bőrös felével lefelé egy tepsibe tesszük. Hozzáöntünk kb. 250 ml fövő vizet.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45 percig pároljuk.
A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk. A sárgarépát, zellert és hagymát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A pórét hosszában kettévágjuk, majd durva darabokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, négybe vágjuk. A csontokat apróbb darabokra vágjuk.
A húst kivesszük a sütőből, bőrös felével felfelé egy lapítóra helyezzük, és éles késsel sűrűn egymás mellett párhuzamosan, egyszer hosszában, egyszer széltében bevágjuk nem túl melyen a bőrt.
A húst a bőrös felével felfelé visszahelyezzük a tepsibe. A zöldségeket, a csontokat és a petrezselymet a hús köré szórjuk, visszatoljuk a sütőbe, és további 120 percig sütjük. Gyakran kenegessük a húst a sült szafttal. Ha szükséges, öntsünk még hozzá forró vizet.
A húst kivesszük, alufóliába csomagoljuk, és kb. 10 percig pihentetjük.
A mártást sűrű szitán átszűrjük, a zöldségeket átpasszírozzuk. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 165 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A gyökérzöldségeket és a csontokat kevés olajban meg is piríthatjuk, mielőtt a sülthez adjuk. Ha ropogósan szeretjük: A kész sült bőrös felét kenjük meg kevés sós vízzel, majd rácsra helyezve, toljuk be a sütőbe, és a sütő grillje alatt grillezzük kb. 5 percig. A mártást, ha túl zsíros, le is zsírtalaníthatjuk. Ha a mártás nem elég sűrű, főzzük fel és sűrítsük be kevés vajjal elkevert liszttel.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Sertéskaraj velesült chutneyval

Rozmaringos sertéscomb

Ízletes sült oldalas

Mustáros karaj barnaszósszal

Barbecue oldalas citromos rukkolával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept