Nosalty logó

Borscs 3.

Name: Borscs 3.
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 40 dkg Cékla; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 30 dkg Káposzta fejes; 30 dkg Marhahús lehet sertéshús is; 50 dkg Marhacsont húsos, lehet sertés is; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Snidling apróra vágva; 4 ek Mangalica zsír; 1 ek Cukor; 4 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Citromlé; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 4 szem Fekete bors ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili; 3 kis db Gomba

6adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg cékla
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
30 dkg káposzta (fejes)
30 dkg marhahús (lehet sertéshús is)
50 dkg marhacsont (húsos, lehet sertés is)
1 db babérlevél
snidling ízlés szerint (apróra vágva)
4 ek mangalica zsír
1 ek cukor
4 dkg sűrített paradicsom
2 ek citromlé
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
4 szem fekete bors (ízlés szerint)
só ízlés szerint
chili ízlés szerint
3 kis db gomba

Tápanyag és kalória

322

Kalória

14.6g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

206.3g

Víz

59.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

67g cékla

19 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
50g káposzta

10 kcal
50g marhahús

71 kcal
83g marhacsont

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g snidling

0 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
2g cukor

6 kcal
7g sűrített paradicsom

5 kcal
3g citromlé

1 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g gomba

2 kcal

Összesen 322 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

400g cékla

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
300g káposzta

60 kcal
300g marhahús

426 kcal
500g marhacsont

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g snidling

0 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
10g cukor

39 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
16g citromlé

4 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
48g gomba

10 kcal

Összesen 1943 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

17.1g cékla

5 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
7.7g fehérrépa

5 kcal
12.8g káposzta

3 kcal
12.8g marhahús

18 kcal
21.3g marhacsont

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2.6g mangalica zsír

23 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g gomba

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.5 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

206.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

892 micro
β-karotin

2183 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1918 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 322 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

87.5 g

Zsír

Összesen

117.6 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

358 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2841.2 g
Cink

16 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

501 mg
Vas

14 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1247 mg
Nátrium

650 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

141.5 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1237.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1559 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

160 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

245 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

596 micro
Kolin:

418 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

5352 micro
β-karotin

13101 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

11507 micro
Lut-zea

478 micro

Összesen 1943 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

228 micro
β-karotin

559 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

491 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A húst és a csontot felteszem 1,5 l hideg vízbe főni, sózom, babérlevelet és fekete borsot teszek hozzá. Lassan forralom, puhára fözöm.
A céklát ( nyerset ) meghámozom, és vékony csíkokra vágom. Felforrósítok 2 ek sertészsírt, ráteszem a céklát, hozzáadom a cukrot és a paradicsom pürét, citrom lével ízesítem, sózom. Fedő alatt puhára párolom.
Egy nagyobb edényben ( kb 3 - 4 literes ) a maradék zsíron megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a répaféléket, pár percig együtt pirítom. Rádobom a kockákra vágott káposztát, ízlés szerint sózom, borsozom, lassú tűzon saját levében puhára párolom.
Végül hozzáadom a párolt céklát levével együtt, a húst és a gombát, felforralom.
A tejfölbe kanalazom a lisztel, jól elkeverem és a leveshez adom, jól összeforralom, citromlével savanyítom. Megszórom metéllö hagymával ( hagymaszárral ) petrezselye zöldel, csillivel.
Tejfelt lehet hozzá adni, de nem muszáj, mert benne van!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 90 p

Valaha nagyon régen ettem egy oroszországi (Szovjeunió-beli) gyakorlatom során, s nagyon ízlett, így a receptet elkértem egy kollégámtol, aki ukrán.

Hasonló receptek

Összes borscs

Majdnem borscs

Nyunyu céklalevese

Borscs ahogy La fée de cuisine készíti

Borscs, az én értelmezésemben

Ukrán borscs pampuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept