Nosalty logó

Borscs leves Szintike konyhájából

Name: Borscs leves Szintike konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Sertéshús vagy borjúhús, lehetőleg filézett; 50 dkg Burgonya; 30 dkg Káposzta; 40 dkg Cékla; 20 dkg Sárgarépa; 20 dkg Vöröshagyma; 3 ek Paradicsomszósz; 1 kk Ecet; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj; 2 l Víz; 1 csokor Petrezselyem; 150 g Tejföl

Szintike

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 kg sertéshús (vagy borjúhús, lehetőleg filézett)
50 dkg burgonya
30 dkg káposzta
40 dkg cékla
20 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
3 ek paradicsomszósz
1 kk ecet
3 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
2.5 l víz

A tálaláshoz

1 csokor petrezselyem
150 g tejföl

Tápanyag és kalória

469

Kalória

39.7g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

742.3g

Víz

121.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

167g sertéshús

277 kcal
83g burgonya

48 kcal
50g káposzta

10 kcal
67g cékla

19 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal
5g paradicsomszósz

1 kcal
0g ecet

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
417g víz

0 kcal

A tálaláshoz

8g petrezselyem

3 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

1000g sertéshús

1660 kcal
500g burgonya

289 kcal
300g káposzta

60 kcal
400g cékla

115 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
30g paradicsomszósz

7 kcal
1g ecet

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
2500g víz

0 kcal

A tálaláshoz

45g petrezselyem

16 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 2814 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

18.7g sertéshús

31 kcal
9.3g burgonya

5 kcal
5.6g káposzta

1 kcal
7.5g cékla

2 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.6g paradicsomszósz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
46.7g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0.8g petrezselyem

0 kcal
2.8g tejföl

6 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.7 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

919.3 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

110 mg
Vas

3 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

470 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

742.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

318 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

160 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

1045 micro
β-karotin

2883 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

695 micro
Lut-zea

514 micro

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

238 g

Zsír

Összesen

138.5 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

728 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5515.8 g
Cink

22 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

662 mg
Vas

16 mg
Magnézium

525 mg
Foszfor

2819 mg
Nátrium

1190 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

153.2 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

4453.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1906 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

265 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

957 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

600 micro
Kolin:

726 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

6268 micro
β-karotin

17297 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

4170 micro
Lut-zea

3086 micro

Összesen 2814 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

323 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

78 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst felöntjük vízzel, és főzzük kb. 1,5 órát. Utána felaprózzuk a húst, nem nagy darabokra. Hozzáadjuk ahhoz a vízhez, amiben főtt.
A hagymát apró darabokra vágjuk, a répát és a káposztát lereszeljük. A céklát vékony csíkokra vágjuk, és ezután megpirítjuk az olajban, amihez hozzáadjuk az ecetet és a paradicsomszószt. Ha a szósz nagyon sűrű, nyugodtan adjunk hozzá vizet, és pároljuk kb. 5-7 percig.
A hagymát megpirítjuk az olajban, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és összesütjük őket.
A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a hússal teli vízhez. Megsózzuk.
Amikor a víz újra felfő, adjuk hozzá a káposztát, és főzzük kb. 5 percig nem nagy lángon.
Hozzáadjuk a céklát, és főzzük kb. 10 percig. Ezek után mehet bele a répa és a hagyma. Ezek után mehet bele a babérlevél (de ízlés szerint), ha szükséges sózzuk, borsozzuk.
Adjuk hozzá a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát. Keverjük meg, és vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 10-15 percet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A borscs a szláv országokban és Közép-Európában, főképp Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lengyelországban népszerű, a legtöbb esetben céklából készült leves. A felsorolt országokon kívül más nemzetek konyhájának is részét képezi, bár hagyományosan ukrán eredetűnek tartják. (forrás: Wikipédia)

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Kelbimbóleves gazdagon Vicikótól

Januári leves

Pacalleves Cárevicstől

Curry-s tejes kukoricaleves

Tárkonyos zúzaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lebbencsleves

Lebbencsleves

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok ...

Rosanics Petra

különleges levesek

Sajtburgerleves

Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...

Rosanics Petra

burgonyakrémleves

Ünnepi édesburgonya-krémleves

Lágyan simogatja az ünnepi hangulatú lelkeket ez a melengető édesburgonya krémleves formájában. A héjában pirult burgonya illata bejárja a konyhát, a karakteres fűszerek aromájukkal ...

Philips Airfryerek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept