Nosalty logó

Borskérges karaj meggymártásban párolva

Szabó Richárd

5adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg sertés rövidkaraj
50 dkg meggybefőtt
1 ek négyszínű bors (Ha csak egész van, tekerjük őket egy konyharuhába, és klopfolóval törjük durvára őket.)
1 ek só
1 ek majoranna
1 ek kakukkfű
20 dkg cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
2 dl napraforgó olaj
2 csipet cayenne paprika

Tápanyag és kalória

1206

Kalória

85.5g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

67.4g

Zsír

281.3g

Víz

256g

Koleszterin

352.8mg

Élelmi rost

39.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g só

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
40g cukor

155 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1206 kcal

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

2000g sertés rövidkaraj

3320 kcal
500g meggybefőtt

360 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
11g só

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
200g cukor

774 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 6025 kcal

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

68.9g sertés rövidkaraj

114 kcal
17.2g meggybefőtt

12 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

67.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

256 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2167.6 g
Cink

7 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

43 mg
Vas

3 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

867 mg
Nátrium

1042 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

60.2 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

281.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 1206 kcal

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

427.4 g

Zsír

Összesen

336.9 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

208 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

102 g
Koleszterin

1280 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10838.1 g
Cink

35 mg
Szelén

532 mg
Kálcium

217 mg
Vas

14 mg
Magnézium

496 mg
Foszfor

4334 mg
Nátrium

5209 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

301.2 g
Cukor

200 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1406.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

72 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

420 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

1147 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

230 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 6025 kcal

17% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

373.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

48.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Az egész karajt hártyázzuk le. Készítsünk egy fűszerkeveréket sóból, durva borsból, cayenne borsból, majorannából, kakukkfűből. Dörzsöljük be a karajt vele, majd olajjal locsoljuk meg, tekerjük egy zsír papírba, és pácoljuk egy éjszakát.
Hevítsünk olajat, majd közepes lángon lassan pirítjuk az egész karajt minden oldalról. Ha aranybarnára sült, akkor előmelegített sütőben sütjük azzal a szafttal együtt, ami a serpenyőben keletkezett pirítás közben alufólia alatt 150-160 fokon.
Közben a meggyet kevés vízzel hígítva feltesszük főni. Cukorral ízesítjük.
Ha teljesen átsült a karaj, felszeleteljük. Ezután a meggymártásban rózsaszínűre pároljuk. Kivesszük a karajokat, és kevés hideg vízzel kikevert keményítővel besűrítjük a mártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Szűkös már a hónap vége? Nézz be a fagyasztó aljába, és hasonlókat alkothatsz, mint ezt a recept.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Aszalt szilvás marhapecsenye

Őszibarackos csirke

Sertés sárgadinnyével

Narancsos csirkemellcsíkok mazsolás rizzsel

Barackos hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept