Nosalty logó

Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel

Nosalty

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tekercsekhez

125 g darált sertéshús
125 g darált marhahús
2 szál fenyérfű (ázsiai citromfű)
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor borslevél (15-20 nagyobb levél)
3 ek halszósz
1 ek szójaszósz
1.5 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kínai ötfűszerkeverék
1 dl napraforgó olaj

Az összeállításhoz

40 dkg tészta (1 csomag friss ázsiai bún tészta)
5 dkg földimogyoró
1 db fejessaláta (lollo verde)
1 csokor perilla
1 csokor perilla
0.5 csokor koriander

A szószhoz

1 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
5 ek víz (langyos)
1 db chili
4 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé

Tápanyag és kalória

665

Kalória

32.1g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

186.7g

Víz

38.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

31g darált sertéshús

57 kcal
31g darált marhahús

44 kcal
6g fenyérfű

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g borslevél

0 kcal
8g halszósz

3 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
9g méz

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Az összeállításhoz

100g tészta

371 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
13g perilla

0 kcal
13g perilla

0 kcal
4g koriander

1 kcal

A szószhoz

3g osztrigaszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g rizsecet

0 kcal
10g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g limelé

2 kcal

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g borslevél

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g méz

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Az összeállításhoz

400g tészta

1484 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
50g perilla

0 kcal
50g perilla

0 kcal
15g koriander

3 kcal

A szószhoz

10g osztrigaszósz

5 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g rizsecet

1 kcal
40g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
28g limelé

7 kcal

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

7.5g darált sertéshús

14 kcal
7.5g darált marhahús

11 kcal
1.4g fenyérfű

1 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3g borslevél

0 kcal
1.8g halszósz

1 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

11 kcal

Az összeállításhoz

24g tészta

89 kcal
3g földimogyoró

17 kcal
19.8g fejessaláta

2 kcal
3g perilla

0 kcal
3g perilla

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal

A szószhoz

0.6g osztrigaszósz

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.7g limelé

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

32.1 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1724.6 g
Cink

4 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

90 mg
Vas

6 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

995 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

93.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

186.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1363 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

799 micro

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

128.3 g

Zsír

Összesen

73.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6898.2 g
Cink

16 mg
Szelén

331 mg
Kálcium

359 mg
Vas

26 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

1695 mg
Nátrium

3981 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

374.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

746.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1329 micro
Kolin:

334 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

5453 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3198 micro

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

327 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tekercsekhez

A fenyérfüvet, fokhagymát, vöröshagymát aprítóban finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a hal- és az osztrigaszószt, a sót, mézet, borsot, az ötfűszer keveréket és a húst, alaposan összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
A borsleveleket úgy szedjük le a szárról, hogy a kisebb száraik megmaradjanak.
A tenyerünkre teszünk egy levelet, beleteszünk 1-1,5 evőkanálnyi húsmasszát, oldalt behajtjuk, feltekerjük, és a végén beszúrjuk a szárat, a levélbe, hogy rögzítse a tekercset.
Ha az összes tekercset feltekertük, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kis lángon körbesütjük az apró tekercseket, 10-15 perc alatt, hogy jól átsüljenek.

Az összeállításhoz

A perillákat, a koriandert és a salátát megmossuk. A perillákról és a korianderről levesszük a leveleket, a salátát hasonló méretűre tépkedjük.
A bún tésztát forró vízben kifőzzük (ha kemény tészta), ha pedig frissel dolgozunk, akkor tálalás előtt melegítjük át úgy, hogy 2 percre forró vízbe dobjuk.
Ha készen vannak a tekercsek, a tésztát egy mély tányérba tesszük, mellérendezzük a zöldeket, majd rátesszük a tekercseket.

A szószhoz

A fokhagymát nagyon finomra vágjuk, a chilit karikázzuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, belefacsarjuk a lime levét, és összekeverjük.
A tekercsekre öntjük a szószt, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p

Egzotikus, könnyed, mennyei vietnámi egytálétel - a beszerzés kicsit talán tovább tart, mint egy átlag vacsorához, de annyival különlegesebb is lesz! :)

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Koupepia

Tőtike Mamitól

Ricottakrémes manócipő

Vadrizses-diós töltött kelkáposzta

Káposztatekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept