Nosalty logó

Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel

Nosalty

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tekercsekhez

125 g darált sertéshús
125 g darált marhahús
2 szál fenyérfű (ázsiai citromfű)
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor borslevél (15-20 nagyobb levél)
3 ek halszósz
1 ek szójaszósz
1.5 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kínai ötfűszerkeverék
1 dl napraforgó olaj

Az összeállításhoz

40 dkg tészta (1 csomag friss ázsiai bún tészta)
5 dkg földimogyoró
1 db fejessaláta (lollo verde)
1 csokor perilla
1 csokor perilla
0.5 csokor koriander

A szószhoz

1 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
5 ek víz (langyos)
1 db chili
4 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé

Tápanyag és kalória

665

Kalória

32.1g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

186.7g

Víz

38.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

31g darált sertéshús

57 kcal
31g darált marhahús

44 kcal
6g fenyérfű

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g borslevél

0 kcal
8g halszósz

3 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
9g méz

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Az összeállításhoz

100g tészta

371 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
13g perilla

0 kcal
13g perilla

0 kcal
4g koriander

1 kcal

A szószhoz

3g osztrigaszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g rizsecet

0 kcal
10g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g limelé

2 kcal

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g borslevél

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g méz

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Az összeállításhoz

400g tészta

1484 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
50g perilla

0 kcal
50g perilla

0 kcal
15g koriander

3 kcal

A szószhoz

10g osztrigaszósz

5 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g rizsecet

1 kcal
40g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
28g limelé

7 kcal

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír

A tekercsekhez

7.5g darált sertéshús

14 kcal
7.5g darált marhahús

11 kcal
1.4g fenyérfű

1 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3g borslevél

0 kcal
1.8g halszósz

1 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

11 kcal

Az összeállításhoz

24g tészta

89 kcal
3g földimogyoró

17 kcal
19.8g fejessaláta

2 kcal
3g perilla

0 kcal
3g perilla

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal

A szószhoz

0.6g osztrigaszósz

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.7g limelé

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

32.1 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1724.6 g
Cink

4 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

90 mg
Vas

6 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

995 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

93.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

186.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1363 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

799 micro

Összesen 665 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

128.3 g

Zsír

Összesen

73.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6898.2 g
Cink

16 mg
Szelén

331 mg
Kálcium

359 mg
Vas

26 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

1695 mg
Nátrium

3981 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

374.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

746.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1329 micro
Kolin:

334 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

5453 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3198 micro

Összesen 2656 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

239 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

327 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A tekercsekhez

A fenyérfüvet, fokhagymát, vöröshagymát aprítóban finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a hal- és az osztrigaszószt, a sót, mézet, borsot, az ötfűszer keveréket és a húst, alaposan összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
A borsleveleket úgy szedjük le a szárról, hogy a kisebb száraik megmaradjanak.
A tenyerünkre teszünk egy levelet, beleteszünk 1-1,5 evőkanálnyi húsmasszát, oldalt behajtjuk, feltekerjük, és a végén beszúrjuk a szárat, a levélbe, hogy rögzítse a tekercset.
Ha az összes tekercset feltekertük, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kis lángon körbesütjük az apró tekercseket, 10-15 perc alatt, hogy jól átsüljenek.

Az összeállításhoz

A perillákat, a koriandert és a salátát megmossuk. A perillákról és a korianderről levesszük a leveleket, a salátát hasonló méretűre tépkedjük.
A bún tésztát forró vízben kifőzzük (ha kemény tészta), ha pedig frissel dolgozunk, akkor tálalás előtt melegítjük át úgy, hogy 2 percre forró vízbe dobjuk.
Ha készen vannak a tekercsek, a tésztát egy mély tányérba tesszük, mellérendezzük a zöldeket, majd rátesszük a tekercseket.

A szószhoz

A fokhagymát nagyon finomra vágjuk, a chilit karikázzuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, belefacsarjuk a lime levét, és összekeverjük.
A tekercsekre öntjük a szószt, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p

Egzotikus, könnyed, mennyei vietnámi egytálétel - a beszerzés kicsit talán tovább tart, mint egy átlag vacsorához, de annyival különlegesebb is lesz! :)

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Töltött keltekercsek savanyú káposztával

Kelkáposzta tekercs

Olívás töltött articsóka

Halas kelkáposzta batyu tejszínes lilahagymával

Lecsós töltött kel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept