Nosalty logó

Borsós-baconös rizottó

Name: Borsós-baconös rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Rizottó rizs; 1 l Csirkealaplé; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor száraz; 3 ek Olívaolaj; 200 g Bacon; 200 g Zöldborsó; 50 g Sajt reszelt; 70 g Vaj; 0 ízlés szerint Só

Audrey89

3adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g rizottó rizs
1.5 l csirkealaplé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor (száraz)
3 ek olívaolaj
200 g bacon
200 g zöldborsó
50 g sajt (reszelt)
70 g vaj
só ízlés szerint

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1298

Kalória

28.1g

Fehérje

145.8g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

185.5g

Víz

114.7g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

167g rizottó rizs

597 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g fehérbor

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
67g bacon

262 kcal
67g zöldborsó

54 kcal
17g sajt

59 kcal
23g vaj

167 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1298 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

500g rizottó rizs

1790 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g fehérbor

123 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g bacon

786 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
50g sajt

176 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3893 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

17.9g rizottó rizs

64 kcal
53.8g csirkealaplé

4 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
7.2g bacon

28 kcal
7.2g zöldborsó

6 kcal
1.8g sajt

6 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

28.1 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2917.5 g
Cink

4 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

152 mg
Vas

9 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

2201 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

145.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

185.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

245 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

216 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

341 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1653 micro

Összesen 1298 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

84.3 g

Zsír

Összesen

172.6 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

344 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8752.6 g
Cink

12 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

456 mg
Vas

26 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

1275 mg
Nátrium

6603 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

437.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

556.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

734 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1313 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

648 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

1024 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4958 micro

Összesen 3893 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

237 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd szeleteljük kisebb kockákra a bacont. Közben az alaplét kezdjük el melegíteni. Fontos, hogy végig alacsony lángon tartsuk melegen.
A vaj felén és az olajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük hozzá a fokhagymát, és főzzük fél percig. Ezután öntsük bele a rizst, majd keverjük alaposan össze. Ezt főzzük közepes lángon 2-3 percig. Amikor a rizsszemek széle már átlátszó, a közepük fehér, akkor felöntjük a borral. Keverjük össze, főzzük egy kicsit, majd mehet bele a felkockázott bacon. Forraljuk addig, amíg a bor teljesen elpárolog.
Egy-másfél merőkanálnyi forró alaplét adjunk a rizshez. Keverjük össze, majd hagyjuk a rizst főni. A rizottó lényege az, hogy apránként adjuk hozzá a főzőlevet, és hagyjuk elfőni. Ezt ismételgetjük addig, amíg az alaplé el nem fogy.
Közben reszeljük le a sajtot, és készítsük elő a borsót.
Mielőtt a rizs majdnem megfő, adjuk hozzá a borsót és az ízesítőket. Keverjük össze, és adjunk hozzá az utolsó adag alaplevet. Egy krémes, szószban úszó rizsételt kell kapnunk.
Amikor az utolsó adag alaplét beleöntöttük, akkor tegyük hozzá a reszelt sajtot. Ezt főzzük össze még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. A lényeg, hogy a rizsnek „al dente”, vagyis haraphatónak kell lennie.
Utolsó lépésként adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük el, és fedjük le pár percig. Melegen tálaljuk! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Nagyon szeretjük az olasz konyhát. Ez volt az első rizottó, amit elkészítettem. Egyből elnyerte a tetszésünket, és azóta már számtalan változatban (csirkés, rozmaringos, curry-s...) került az asztalra. Bármiből készíthető, a lehetőségek száma végtelen. :)

Hasonló receptek

Összes rizottó

Fördős Zé arancini-je chilisen és kicsit másképp

Rizibizi

Kecskesajtos sütőtök-rizottó

Céklás rizottó fűszeres, diós morzsával

Fenséges sütőtökös rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

székelykáposzta

Házias székelykáposzta

A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept