Nosalty logó

Borsos foszlós kalács

Name: Borsos foszlós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 dl Tejföl; 2 dkg Friss élesztő; 2 ek Méz; 1 tk Só; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 10 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; fehér 55 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojás; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors

Évi néni

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1 dl tejföl
2.5 dkg friss élesztő
2 ek méz
1 tk só
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
55 dkg tönkölybúza liszt

A tetejére

1 db tojás
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

273

Kalória

8.7g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

22.8g

Víz

74g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
8g tejföl

16 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
4g méz

13 kcal
1g só

0 kcal
7g citrom

1 kcal
8g vaj

60 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
46g tönkölybúza liszt

155 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 273 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
50g méz

152 kcal
7g só

0 kcal
85g citrom

13 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
550g tönkölybúza liszt

1859 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3275 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.5g tej

9 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
4.1g méz

13 kcal
0.6g só

0 kcal
7g citrom

1 kcal
8.3g vaj

59 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
45.4g tönkölybúza liszt

153 kcal

A tetejére

4.5g tojás

6 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

600.9 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

250 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 273 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.6 g

Zsír

Összesen

133.7 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

888 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7210.6 g
Cink

23 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

601 mg
Vas

28 mg
Magnézium

782 mg
Foszfor

2651 mg
Nátrium

2997 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

450.4 g
Cukor

92 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

273.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1038 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

540 micro
Kolin:

520 mg
Retinol - A vitamin:

1018 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

247 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1620 micro

Összesen 3275 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

594.9 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, langyos helyen felfuttatjuk.
Mindent szobahőmérsékletűre langyosítunk, és kenyérsütő üstjébe tesszük, 15-20 perc alatt összedagasztjuk, 1 óráig kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán öt részre osztjuk, vékony rudakat sodrunk belőle, majd ötös fonással összefonjuk (jobb oldalra 3 fonat, rá merőlegesen bal oldalra 2 fonatot helyezünk, és mindig a külső szálat hozzuk középre). Ha kész a fonás, kivajazott kuglófformába tekerjük, végüket összefonjuk koszorúvá.
A tetejét megkenjük felvert tojással, és jó bőven friss, őrölt borssal szórjuk meg.
150 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 3/4 óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 34

Egy finom húsvéti sonkához egy lágy, foszlós kalács illik igazán.

Hasonló receptek

Összes kalács

Fahéjas-lemezes kalács

Zebra kalács

Kakaós-kókuszos kalács

Finom kakaós kalács

Kakaós kalács Ági konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept