Nosalty logó

Borsos - káposztás béles

Name: Borsos - káposztás béles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 15 dkg Disznózsír; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 0 ízlés szerint Só; 6 dl Víz annyi víz, hogy lágy, gyúrható tésztát kapjunk; 175 g Tejföl a tálaláshoz; 1 közepes fej Káposzta; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Bors csapott; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
15 dkg disznózsír
1 db tojás
1 csomag sütőpor
só ízlés szerint
6 dl víz (annyi víz, hogy lágy, gyúrható tésztát kapjunk)
175 g tejföl (a tálaláshoz)

A töltelékhez

1 közepes fej káposzta
só ízlés szerint
1 teáskanál bors (csapott)
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1265

Kalória

27.1g

Fehérje

172.9g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

491.5g

Víz

106.4g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
38g disznózsír

338 kcal
14g tojás

17 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
44g tejföl

87 kcal

A töltelékhez

375g káposzta

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
600g víz

0 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

1500g káposzta

300 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5058 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
4.5g disznózsír

41 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18.2g víz

0 kcal
5.3g tejföl

11 kcal

A töltelékhez

45.5g káposzta

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.1 g

Zsír

Összesen

51.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1578.1 g
Cink

2 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

426 mg
Vas

4 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

649 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

172.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

491.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.4 g

Zsír

Összesen

205.5 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

426 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6312.5 g
Cink

9 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

1706 mg
Vas

17 mg
Magnézium

354 mg
Foszfor

2595 mg
Nátrium

1326 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

691.4 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

1966.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

354 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

441 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

918 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

757 micro
Kolin:

462 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

548 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

754 micro

Összesen 5058 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

191.3 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük (én késes robotgépben szoktam felaprítani), besózzuk, kb fél órát állni hagyjuk, majd egy nagy lábasba tesszük, megborsozzuk (én kb 1 csapott teáskanálnyit szoktam rátenni), olajon megdinszteljük, sűrűn kevergetve, nehogy odaégjen, mert akkor keserű lesz.
Miután a káposzta megsült és hagyjuk hűlni, elkészítjük a tésztát. Egy tálba kimérjük a lisztet, beletesszük a zsírt, a tojást, sót, és apránként hozzáadagoljuk a vizet, hogy jó lágy tésztát kapjunk (én kb. 5-6 dl vizet szoktam hozzá önteni). Lisztezett deszkára öntjük a tésztát és egy kicsit átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Először az egyik részt kinyújtjuk kb 2-3 mm vastagra. A kinyújtott tésztából 10-12 cm széles csíkot vágunk, majd a közepére hosszában halmozzuk a káposztát. Először az egyik oldalát hajtjuk a káposztára, majd a másikat is. Tészta másik felével ugyanezt tesszük.
5 centis darabokra vágjuk, majd tepsire tesszük, és takarékon készre sütjük.
Tejföllel megkenjük a tetejét, majd egy jénai tálba tesszük, lefedjük és picit hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Édesanyám szokta csinálni, az egész család imádja!!

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Sós tekercs Senga konyhájából

Pizzás háromszög

Virslis lábtörlő

Káposztás tekercs tejfölösen

Hurkával töltött burgonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

grissini

Villámgyors hamis grissini paradicsomsalátával

Ezt a tetszetős kinézetű, minden ízében olasz nassolnivalót bármikor elkészíthetjük, ha van egy szabad félóránk. A rusztikus paradicsomsaláta önmagában is megállná a helyét ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept