Nosalty logó

Borsos kenyér

Name: Borsos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tej; 5 dkg Vaj; 2 dkg Cukor; 1 ek Só; 2 dkg Friss élesztő; 70 dkg Tönkölybúza liszt; 1 teáskanál Bors frissen, durvára őrölve

Évi néni

Borsos kenyér

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dl tej
5 dkg vaj
2.5 dkg cukor
1 ek só
2.5 dkg friss élesztő
70 dkg tönkölybúza liszt
1.5 teáskanál bors (frissen, durvára őrölve)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

314

Kalória

12g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

10.3g

Víz

10.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

50g tej

28 kcal
5g vaj

36 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
70g tönkölybúza liszt

237 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 314 kcal

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
25g cukor

97 kcal
11g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
700g tönkölybúza liszt

2366 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3128 kcal

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

38.1g tej

21 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.8g só

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
53.4g tönkölybúza liszt

180 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

939.4 g
Cink

3 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

78 mg
Vas

3 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

54.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 314 kcal

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.5 g

Zsír

Összesen

68 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9394 g
Cink

26 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

779 mg
Vas

32 mg
Magnézium

963 mg
Foszfor

2903 mg
Nátrium

4583 mg
Réz

4 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

540.9 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

77 mg

Víz

Összesen

102.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

513 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1183 micro

Összesen 3128 kcal

14% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

716.6 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

350 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

7.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük.
A szobahőmérsékletű vajat, a sót és a lisztet, valamint a borsot kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és hozzáöntjük a megkelesztett élesztős tejet. Dagasztóprogramon gyúrjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 15x60-70 cm-esre nyújtjuk, majd feltekerjük, és élével lefele kerek sütőedénybe tesszük. Tetejét esetleg még megszórjuk kevés borssal.
25-30 perc alatt langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük.
200 fokra előmelegítjük a sütőt, s abba tesszük a megkelt kenyeret letakarva. Így sütjük negyed órát, majd a tetőt levéve még 25-30 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x34

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt a Food Networkon.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Provence-i cipó

Tönkölyös kenyér

Egyszerű tönkölybúzakenyér sikérrel

1 órás magos tönkölykenyér

Zabpelyhes-lenmagos tönkölykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept