Nosalty logó

Borsos-mustáros pulykaragu

Name: Borsos-mustáros pulykaragu
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb filé, kockázva; 1 ek Mustár borsos-mustáros gyorspác, ha nincs, helyette tökéletes: bors-mustár-só-olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 150 g Tejföl; natúr 150 g Joghurt; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Mustár; 0 csokor Petrezselyem 1 marék

TBetty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A páchoz

1 kg pulykacomb (filé, kockázva)
1 ek mustár (borsos-mustáros gyorspác, ha nincs, helyette tökéletes: bors-mustár-só-olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

Továbbá

5 dkg vaj
150 g tejföl
150 g joghurt
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
3 ek mustár
0.5 csokor petrezselyem (1 marék)

Tápanyag és kalória

599

Kalória

43.7g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

245.6g

Víz

201.2g

Koleszterin

962.1mg

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A páchoz

250g pulykacomb

299 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Továbbá

13g vaj

90 kcal
38g tejföl

74 kcal
38g joghurt

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
8g mustár

5 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A páchoz

1000g pulykacomb

1195 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Továbbá

50g vaj

359 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g joghurt

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
30g mustár

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 2392 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A páchoz

64.5g pulykacomb

77 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

Továbbá

3.2g vaj

23 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
9.7g joghurt

6 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g mustár

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.7 g

Zsír

Összesen

43.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1032.1 g
Cink

7 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

143 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

456 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

245.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

321 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

174.9 g

Zsír

Összesen

174.4 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

805 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4128.3 g
Cink

28 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

571 mg
Vas

17 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

1826 mg
Nátrium

1194 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

982.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

674 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

378 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

566 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1283 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1307 micro

Összesen 2392 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A páchoz

A húst bepácoljuk a borsos-mustáros gyorspácba (vagy az említett fűszerekbe), s állni hagyjuk 2 órát a hűtőben.
Közben a tejfölt, a joghurtot, a mustárt, sóval és borssal jól összekeverjük.
Ha a hús megpácolódott, vajon megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, majd rátesszük a húst, vizet öntünk rá, borsozzuk, sózzuk, s puhára pároljuk. A vizet mindig pótoljuk, ha elfőtt.
Ha a hús már majdnem jó, rátesszük a petrezselymet.
Ha megpuhult, ráöntjük a tejfölös-joghurtos masszát, jól elkeverjük, összerottyantjuk, s készen is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Én rizsgombóccal készítem, jobban illik hozzá a rizs, mint a burgonya, de tésztával is el tudom képzelni. Csirkével is nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes ragu

Tejszínes-fehérboros csirkeragu zöldborsóval

Aprópecsenye paprikás-paradicsomos mártásban

Turbó-tál

Fokhagymás-zöldséges sertéshús kapros-joghurtos öntettel

Langaló

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept