Nosalty logó

Borzas hús

Name: Borzas hús
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj vagy pulykamell; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; reszelt 0 közepes fej Vöröshagyma vagy 2 db újhagyma; reszelt 3 közepes db Burgonya; 1 ek Tejföl; 4 evőkanál Finomliszt; reszelt 10 dkg Sajt; 1 dl Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma

Katharosz

Borzas hús

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés rövidkaraj (vagy pulykamell)
2 dl tej
só ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A bundázáshoz

2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
0.5 közepes fej vöröshagyma (vagy 2 db újhagyma)
3 közepes db burgonya
1 ek tejföl
4 evőkanál finomliszt

A tálaláshoz

10 dkg sajt
1 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

1320

Kalória

46.5g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

114g

Zsír

223.5g

Víz

234.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A bundázáshoz

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
75g burgonya

43 kcal
5g tejföl

10 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 1320 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A bundázáshoz

110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
300g burgonya

173 kcal
20g tejföl

40 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 5277 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

31.1g sertés rövidkaraj

52 kcal
10.4g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
17.6g napraforgó olaj

156 kcal

A bundázáshoz

5.7g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
15.6g burgonya

9 kcal
1g tejföl

2 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal

A tálaláshoz

5.2g sajt

18 kcal
5.2g tejföl

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.5 g

Zsír

Összesen

114 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1269.6 g
Cink

4 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

304 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

546 mg
Nátrium

283 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

223.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

584 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

757 micro

Összesen 1320 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

186 g

Zsír

Összesen

455.8 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

215 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

140 g
Koleszterin

938 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5078.2 g
Cink

16 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

1218 mg
Vas

11 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

2182 mg
Nátrium

1134 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

109.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

893.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

820 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

143 mg
C vitamin:

111 mg
D vitamin:

226 micro
K vitamin:

766 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

710 mg
Retinol - A vitamin:

625 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2336 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3028 micro

Összesen 5277 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
28% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A húshoz

A karaj vagy pulykamell szeleteket, amit kicsit kiklopfolunk, besózzuk, és beáztatjuk előző este tejbe.
A tejet papírtörlővel leitatjuk a húsról, megborsozzuk.
A bundához való anyagokat összekeverjük, a lisztet úgy adagoljuk, hogy a húsra rátapadjon a massza, ha belemártjuk.
Ezután az előzőleg lisztbe forgatott hús szeleteket belemártjuk, és forró olajban megsütjük mindkét oldalát.
Ha maradna a masszánkból, akkor azt zsiradékban kisüthetjük önállóan.
Tálalás: a megsült szeleteket tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, rizzsel és salátával tálaljuk, aki szereti, a tejföl előtt tehet rá vékonyra szelt fokhagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Nagyon finom, szaftos lesz a hús, mivel a krumplis bunda nem engedi kiszáradni.

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Ropogós csirkecomb fokhagymaszósszal

Sertéstarja Strindberg módra

Rántott szelet vajban párolt zöldségekkel

Prószás csirkemell sajttal, kapros öntettel

Cukkinibundás mátrai borzas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept