Nosalty logó

Bőségtál csirkével és sertéssel

Name: Bőségtál csirkével és sertéssel
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja; 4 db Csirkecomb; 60 dkg Csirkemellfilé 3 db fél mell; 50 dkg Gomba; 6 szelet Bacon; 6 dkg Sajt; 9 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 tk Bors őrőlt; 1 kávéskanál Só; 2 ek Mustár; 1 ek Sűrített paradicsom ketchup; 1 ek Paprikakrém; 1 kk Majoranna; 1 kávéskanál Római kömény durvára tört; 3 ek Olívaolaj; 5 dkg Zsemlemorzsa; 2 db Tojás panírozáshoz; 5 dkg Finomliszt; 3 dl Napraforgó olaj húsok sütéséhez

Jolán

6adag

Idő

125p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
4 db csirkecomb
60 dkg csirkemellfilé (3 db fél mell)
50 dkg gomba
6 szelet bacon
6 dkg sajt
9 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 tk bors (őrőlt)
1.5 kávéskanál só
2 ek mustár
1 ek sűrített paradicsom (ketchup)
1.5 ek paprikakrém
1.5 kk majoranna
1 kávéskanál római kömény (durvára tört)
3 ek olívaolaj
5 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás (panírozáshoz)
5 dkg finomliszt
3 dl napraforgó olaj (húsok sütéséhez)

Tápanyag és kalória

1120

Kalória

65.9g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

86.9g

Zsír

309.6g

Víz

299.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

100g sertéstarja

186 kcal
167g csirkecomb

185 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
83g gomba

18 kcal
17g bacon

67 kcal
10g sajt

35 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g bors

1 kcal
1g só

0 kcal
3g mustár

2 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
18g tojás

23 kcal
8g finomliszt

30 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1120 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
1000g csirkecomb

1113 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
500g gomba

107 kcal
102g bacon

401 kcal
60g sajt

211 kcal
27g fokhagyma

36 kcal
2g bors

5 kcal
6g só

0 kcal
20g mustár

12 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
8g paprikakrém

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
50g finomliszt

182 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6722 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

17.5g sertéstarja

33 kcal
29.1g csirkecomb

32 kcal
17.5g csirkemellfilé

21 kcal
14.6g gomba

3 kcal
3g bacon

12 kcal
1.7g sajt

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0.5g sűrített paradicsom

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
7.4g napraforgó olaj

66 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.9 g

Zsír

Összesen

86.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

299 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1942.7 g
Cink

6 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

140 mg
Vas

4 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

875 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

309.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

767 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 1120 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

395.2 g

Zsír

Összesen

521.6 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

232 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

135 g
Koleszterin

1795 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11656.1 g
Cink

38 mg
Szelén

532 mg
Kálcium

839 mg
Vas

23 mg
Magnézium

533 mg
Foszfor

4434 mg
Nátrium

5250 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1857.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

586 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

117 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

339 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

134 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

1605 mg
Retinol - A vitamin:

566 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

4603 micro
Lut-zea

1033 micro

Összesen 6722 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

134 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Fűszereket egy nagyobb tálkában alaposan összekeverjük.
Előkészítjük a húsokat a pácoláshoz: A megmosott tarját és a tisztított csirkecombot külön tálba tesszük, majd kettévesszük a bekevert fűszert, és a külön tálakba jól bemasszírozzuk a fűszerekkel a húsokat. (Kicsit megszórhatjuk még őket sóval is, ki hogy szereti.)
2 db nagyméretű sütőfóliát veszünk elő és a nagyméretű tepsinket. Külön sütőzacskóba szépen elrendezve berakjuk a húsokat úgy, hogy ne egymás hegyén-hátán legyenek. Én úgy csináltam, hogy már eleve a tepsin volt a zacskó, és úgy helyezgettem be a husikat. A zacskókat lezárjuk, 1-2 lyukat csinálunk fogpiszkálóval a zacskó felső felületén, és már be is tehetjük őket az előmelegített sütőbe kb. 180 fokra úgy 1-1,5 órára. Kb. 1 óra letelte után látható, hogy szépen pirulnak. Ha így van, kivesszük a sütőből a tepsit, és vigyázva szétbontjuk úgy, hogy a finom lé ki ne folyjon, de a husik szépen pirulhassanak. Ekkor a sütőt már tehetjük grill fokozatra. 5-6 perc múltán megnézzük, nehogy lekapjon. Ha szépen megpirult, készek a sültek!
Amíg a husik sülnek, nekiláthatunk a panírozásnak. A fél csirkemelleket nagyon éles késsel szétvágva szétterítjük. (Akár a hentest is meg lehet kérni rá.) Sózzuk, borsozzuk. Ráteszünk 2 szelet bacont és 1 szelet sajtot. Óvatosan feltekerjük, és hústűvel rögzítjük. Kívülről is sózzuk, borsozzuk, majd jöhet a panírozás: liszt, tojás, zsemlemorzsa. Végül a forró olajban kisütjük.
Elkészültek a húsok! Kiszedjük nagyon-nagyon óvatosan a sülteket egy tálba. Maradt a zacskóban a fantasztikus szaft, nehogy kidobjuk! Egy kisebb lábosba tegyünk kevés olajat, melegítsük, majd 1-1,5 ek lisztet szórjunk rá, kicsit pirítsuk, majd jöhet a szaft. Felfőzzük, kóstolgatjuk, tehetünk bele mustárt, 1 kk-t vagy 1-2 gerezd zúzott fokhagymát. Tehetünk 1 jó nagy ek tejfölt is. Homogenizáljuk, és mártásos tálba öntjük. Nagyon finom, és kb. 5 perc alatt kész:-)
A tisztított gombát (nekem ez 5 nagy gomba volt) kicsit besózzuk. Pár percig állni hagyjuk, majd ugyanúgy panírozzuk, mint a húst. Jöhet a sütés. A töltött melleket nagyon lassan érdemes sütni, kb. oldalanként 5-6 percet is adhatunk, hiszen elég vaskos. A gombát is lassú tűzön sütöttem, hiszen nem főztem elő, nekem ez így jobban bejött, mint az előfőzött gomba panírozása.
Minden elkészült! Veszünk egy jó nagy tálat! Teszünk pár salátalevelet a tál szélére, és elkezdjük felpakolni a húsokat szépen elrendezve. A töltött melleket érdemes ferdén kettévágni (eltávolítva a hústűket). Kicsit még díszítjük. amink otthon van, azzal, pl. paprika, paradicsom, uborka. Majd bezsebeljük az elismerő tekinteteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Miután mi nyáron nem tudunk elmenni pihenni, így ezt télen szoktuk megtenni. Legutóbb Tiszaugon voltunk, ahol nagyon jól éreztük magunkat. És a kaja... hát az frenetikus volt. Fantasztikus 2 személyes tálakat ettünk, teljesen készek voltunk.:-) Férjecském meg is jegyezte: hát ezt szeretné otthon. Nos, mondtam, szerintem no problem, simán kivitelezhetem. Nézelődtem a neten bőségtál címen, hát mit mondjak, nem találtam semmit. Nem mintha nem tudná az ember lánya elkészíteni ezt a "csodatálat", de azért jó látni és olvasni, hogyan is készül! Mondanom sem kell, a pasik álla kissé leesett, amikor meglátták a tálat. Azt hiszem, a fénykép sem adja vissza igazán, és miután nagyon szuper henteshez járok, ezért a húsmennyiségért, kövezzetek meg, de nem fizettem többet, mint 3500,-Ft-ot! Ez a tál szülinapomra készült, és az előállítása sem volt egy nagy kaland. Nos én ezt próbálom Veletek megosztani, mármint az elkészítési fázisokat. Szerintem ebben van a "profiság" :-) Szerintem, ha ezt a tálacskát összedobjátok egy szülinapra, vagy más jeles ünnepre, le fognak hidalni.:-)

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Rántott sertésmáj reform

Rántott csirkefalatok krumplipürével

Panírba öltöztetett sertésköröm

Jász zsivány buksza

Sütőben sült rántott hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept