Bostoni krémtorta
NS
12adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A piskótalaphoz
- 200 g vaj (puha)
- 450 g finomliszt
- 4 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 270 g cukor (kristály)
- 2 teáskanál vaníliaaroma
- 4 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 225 ml tej
A krémhez
- 300 ml habtejszín (sűrű)
- 75 g cukor
- 1 csipet só
- 100 ml tej (3,5 %-os)
- 0.8 evőkanál finomliszt
- 3 db tojás (nagy)
- 5 ml rumaroma
A tetejére
- 85 g csokoládé (magas kakaótartalmú)
- 30 g vaj
- 50 ml habtejszín
- 45 g porcukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
Tápanyag és kalória
584
Kalória
9.5g
Fehérje
68.5g
Szénhidrát
30.4g
Zsír
47.8g
Víz
179.2g
Koleszterin
1.5g
Élelmi rost
38g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
A piskótalaphoz
-
17g vaj
120 kcal
-
38g finomliszt
137 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
23g cukor
87 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
19g tej
11 kcal
A krémhez
-
25g habtejszín
73 kcal
-
6g cukor
24 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g tej
5 kcal
-
1g finomliszt
3 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
0g rumaroma
0 kcal
A tetejére
-
7g csokoládé
39 kcal
-
3g vaj
18 kcal
-
4g habtejszín
12 kcal
-
4g porcukor
15 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
Összesen 584 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
A piskótalaphoz
-
200g vaj
1434 kcal
-
450g finomliszt
1638 kcal
-
8g sütőpor
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
270g cukor
1045 kcal
-
10g vaníliaaroma
0 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
225g tej
126 kcal
A krémhez
-
300g habtejszín
876 kcal
-
75g cukor
290 kcal
-
0g só
0 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
11g finomliszt
41 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
5g rumaroma
0 kcal
A tetejére
-
85g csokoládé
464 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
50g habtejszín
146 kcal
-
45g porcukor
174 kcal
-
5g vaníliaaroma
0 kcal
Összesen 6994 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
A piskótalaphoz
-
8.9g vaj
64 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
0.4g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
12g cukor
46 kcal
-
0.4g vaníliaaroma
0 kcal
-
9.8g tojás
12 kcal
-
10g tej
6 kcal
A krémhez
-
13.3g habtejszín
39 kcal
-
3.3g cukor
13 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4.4g tej
2 kcal
-
0.5g finomliszt
2 kcal
-
7.3g tojás
9 kcal
-
0.2g rumaroma
0 kcal
A tetejére
-
3.8g csokoládé
21 kcal
-
1.3g vaj
10 kcal
-
2.2g habtejszín
6 kcal
-
2g porcukor
8 kcal
-
0.2g vaníliaaroma
0 kcal
Összesen 311 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.5 g
Zsír
-
Összesen
30.4 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
502.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
131 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
25 mg
-
Foszfor
201 mg
-
Nátrium
121 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.5 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
47.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
258 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
30 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
95 mg
-
Retinol - A vitamin:
254 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
50 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
151 micro
Összesen 584 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
113.7 g
Zsír
-
Összesen
364.6 g
-
Telített zsírsav
214 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
2150 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6029.8 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
269 mg
-
Kálcium
1567 mg
-
Vas
19 mg
-
Magnézium
298 mg
-
Foszfor
2406 mg
-
Nátrium
1453 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
821.8 g
-
Cukor
456 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
573.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3093 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
358 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
-
Kolin:
1145 mg
-
Retinol - A vitamin:
3044 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
596 micro
-
β-crypt
31 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1814 micro
Összesen 6994 kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5 g
Zsír
-
Összesen
16.2 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
267.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
70 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
107 mg
-
Nátrium
64 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.5 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
137 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
135 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 311 kcal
Elkészítés
A piskótalaphoz
- Piskótalap:
- Lisztet a sütőporral és a sóval összekeverjük, egy tálba szitáljuk. Nem ebben tálban készül a tészta.
- Egy nagyobb keverőtálban a puha vajat habosra keverjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a vanília aromát, és szép lassan adagoljuk a felvert tojást. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet, majd az egészet jól kikeverjük.
- Kettéosztjuk a tésztát, és két külön formában megsütjük.
- Fehér krém a közepébe:
- A tejszínt a cukorral, sóval egy nyeles lábosban forróra melegítjük, és félre tesszük.
- Felverjük enyhén az egész tojásokat a tejjel és a liszttel.
- Hozzáadjuk a tejszínhez, és alacsony lángon folyamatosan addig keverjük, amíg besűrűsödik.
- Végén hozzáadjuk a rumaromát, és hűlni hagyjuk (kevergetve, hogy ne bőrösödjön).
- Csokimáz a tetejére:
- A csokit, vajat, tejszínt egy nyeles lábasban felmelegítjük, kevergetve simára főzzük. Belekeverjük a porcukrot és a vanília aromát.
- Amíg a piskoták sülnek, megcsináljuk a krémet, a végén pedig a csokimázt.
- Összeállítás:
- Mindkét piskótát vágjuk ketté, négy szintesen sokkal finomabb, mint a Ramsey szerinti két szint.
- Megtöltjuk a lapok között krémmel, a tetejére pedig rátesszük a csokimázat, lecsöpögtetve, illetve elkenve az oldalán is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
Az ötletet egy sütni nagyon-nagyon jól tudó kedves ismerősöm adta, aki azért nem süti meg soha a Bostoni krémtortát, mert számára "túl egyszerű", nem jelent nagy kihívást, viszont tudja, hogy hihetetlenül finom. Gordon Ramsay Világkonyha c. könyvéből néztem ki, de átalakítottam egy kicsit a receptet az első elkészítes után. Amerikai módra a receptben rengeteg cukor volt, az túlzás. A krém kontra tészta arányt is átírtam, mert ha követjük a könyvben megadott arányokat, egy fulladozós tortát kapunk, minimális krémmel. A recept egy 24-26 cm-es kör alakú tortára szól
Hasonló receptek
Gluténmentes torta ganache krémmel
Keksz alapú csokoládé-mousse torta
Tejszínes csokitorta csokidíszekkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Óriás piskótatallér
Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept