Nosalty logó

Boszorkányhabos szalagos fánk

Name: Boszorkányhabos szalagos fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 3 púpozott ek Cukor; 2 ek Lekvár/ dzsem; 50 dkg Finomliszt + a nyújtáshoz; 2 dl Tej; 2 csapott ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 2 ek Vaj; 5 db Tojássárgája

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Boszorkányhabhoz

5 db tojásfehérje
3 púpozott ek cukor
2 ek lekvár/ dzsem

Fánkhoz

50 dkg finomliszt (+ a nyújtáshoz)
2 dl tej
2 csapott ek cukor
5 dkg élesztő
2 ek vaj
5 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

758

Kalória

25g

Fehérje

127.8g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

84.6g

Víz

286.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

50g tojásfehérje

26 kcal
15g cukor

58 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Fánkhoz

125g finomliszt

455 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
13g élesztő

13 kcal
7g vaj

50 kcal
25g tojássárgája

81 kcal

Összesen 758 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
60g cukor

232 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Fánkhoz

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal
28g vaj

201 kcal
100g tojássárgája

322 kcal

Összesen 3032 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

16.7g tojásfehérje

9 kcal
5g cukor

19 kcal
3.3g lekvár/ dzsem

9 kcal

Fánkhoz

41.7g finomliszt

152 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g cukor

6 kcal
4.2g élesztő

4 kcal
2.3g vaj

17 kcal
8.3g tojássárgája

27 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

286 mg

Ásványi anyagok

Összesen

647.8 g
Cink

3 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

118 mg
Vas

3 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

84.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

225 mg
Retinol - A vitamin:

140 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 758 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.9 g

Zsír

Összesen

59.5 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2591.4 g
Cink

11 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

471 mg
Vas

11 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

1142 mg
Nátrium

522 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

511.2 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

338.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

573 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

682 micro
Kolin:

900 mg
Retinol - A vitamin:

559 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1184 micro

Összesen 3032 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

216.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Boszorkányhabhoz

A boszorkányhab elkészítése: A tojásfehérjét habverő segítségével félkeményre felverjük, hozzáadjuk a cukrot, tovább dolgozzuk, majd a végén hozzákeverjük a lekvárt, idénygyümölcsöt.
Fánk: Fél kg lisztet egy nagyobb tálba öntünk. A vajat megolvasztjuk.
A tejet meglangyosítjuk, a cukrot beletesszük, az élesztőt belemorzsoljuk. Kb.10-15 perc alatt felfuttatjuk, majd a vajjal, tojássárgákkal együtt hozzáadjuk a liszthez.
Jó alaposan gyúrjuk addig, ameddig görcsmentes nem lesz, és egy sima, összeállt tésztát kapunk. Ha kész, liszttel leszórjuk a tetejét, és kb. 1 órára meleg helyre tesszük, hagyjuk megkelni.
Ha többszörösére nőtt, gyúrótáblára tesszük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy nagyobb pohárral kiszaggatjuk, hüvelykujjunkkal a közepébe lyukat vésünk, majd pár percig kelni hagyjuk.
Nem túl forró olajban fedő alatt sütjük, amíg szép piros színe lesz.
A habot a közepébe kanalazzuk, vagy tálalhatjuk mellette is. Ízlés szerint porcukorral is meghinthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Fánkot sütöttem, és megmaradt a tojásfehérje. Nem tudtam mit kezdjek vele, így felhívtam a nagymamám, aki azt tanácsolta, csináljak mellé boszorkányhabot. Fel is dobja az ételt, és a fehérje sem marad meg. Így a kecske is jól lakik és a káposzta is megmarad. Nagyon egyszerű, 5 perc alatt kész, és még az íze is isteni!

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Ketogén fánk

Iluska féle burgonyafánk

Gyümölcskrémes yorkshire puding

Egyszerű almafánk

Gyümölcsjoghurtos fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept