Nosalty logó

Bougatsa, a görög grízes rétes

Name: Bougatsa, a görög grízes rétes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: görög
Ingredients: 1 l Tej; 1 citromból nyert Citromhéj; 75 g Méz; 150 g Búzadara; 50 g Vaj; 16 db Réteslap 35-40dkg; 100 g Vaj; 1 dl Olívaolaj; 4 ek Nádcukor

Rosanics Petra

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

krém

1 l tej
1 citromból nyert citromhéj
75 g méz
150 g búzadara
50 g vaj

tészta

16 db réteslap (35-40dkg)
100 g vaj
1 dl olívaolaj
4 ek nádcukor

Tápanyag és kalória

375

Kalória

7.9g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

19g

Zsír

5.1g

Víz

26.9g

Koleszterin

553mg

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

krém

83g tej

47 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g méz

19 kcal
13g búzadara

45 kcal
4g vaj

30 kcal

tészta

33g réteslap

98 kcal
8g vaj

60 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
3g nádcukor

13 kcal

Összesen 375 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

krém

1000g tej

560 kcal
6g citromhéj

3 kcal
75g méz

228 kcal
150g búzadara

540 kcal
50g vaj

359 kcal

tészta

400g réteslap

1180 kcal
100g vaj

717 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
40g nádcukor

152 kcal

Összesen 4490 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír

krém

52.5g tej

29 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
3.9g méz

12 kcal
7.9g búzadara

28 kcal
2.6g vaj

19 kcal

tészta

21g réteslap

62 kcal
5.2g vaj

38 kcal
4.5g olívaolaj

39 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

104 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

5.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 375 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.7 g

Zsír

Összesen

228.3 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2116.1 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

1248 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

534 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

487.3 g
Cukor

141 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

61.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1026 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 4490 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
26% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

65 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

3.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

krém

A tejbe belereszeljük a citrom héját, majd forrásig melegítjük. Ekkor lejjebb vesszük a fokozatot és hozzáadjuk a mézet, valamint a búzadarát.
Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük a kását, gyakorlatilag egy ízes tejbegrízt kell kapnunk.
Amikor kész a tejbegríz, keverjük hozzá a vajat, majd tegyük félre és hagyjuk hűlni, amíg elkészülünk a tészta rétegezésével.

tészta

Egy hűálló tálat kivajazunk, majd belefektetjük az első réteg réteslapot. A tetejét megkenjük a vaj-olívaolaj keverékével és megszórjuk egy csipet cukorral, majd befedjük egy újabb réteslappal. Ezt így ismételgessük tovább addig, amíg a réteslapok fele az edénybe kerül.
Erre halmozzuk rá a tejbegrízes krémet, majd ismételjük meg a rétegezést a tészta másik felével. A legfelső réteg réteslap is legyen lekenve-megszórva.
A réteslapok széleit körben levágjuk, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A kész süteményt hagyjuk picit pihenni, majd szeleteljük. Fahéjjal megszórva és mézzel lecsurgatva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

A görögök egyik legnépszerűbb édessége ez az egyszerű grízes rétes, amit hagyományosan fahéjjal meghintve tálalnak. Főként a déli, tradicionálisan szegényebb országrészben fogyasztják sokat, arrafelé baklava helyett ez a grízes krém bújik a réteslapok közé. Mi most a tejbegrízes tölteléket vajjal dúsítottuk, így egészen új szintre emelve a krémességét ennek a pofonegyszerű receptnek. Egy-egy szelet remekül csúszik a reggeli vagy egy csésze kávé mellé, friss gyümölcsökkel tálalva pedig jól egyensúlyozható a rétes édessége.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Céklás-túrós rétes

Kígyórétes Tündértől

Tökös-mákos rétes xilittel

Krumplis rétes Eszter mamától

Mákos-mangós rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept