Nosalty logó

Bourbon csirkemájpástétom

Name: Bourbon csirkemájpástétom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Csirkemáj tisztított; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 100 g Vaj; 30 ml Whiskey esetleg konyak; 1 csipet Zsálya; 1 csipet Kakukkfű; 1 csipet Majoranna; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Kacsazsír vagy libazsír

Mercedes

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg csirkemáj (tisztított)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g vaj
30 ml whiskey (esetleg konyak)
1 csipet zsálya
1 csipet kakukkfű
1 csipet majoranna
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
1 ek kacsazsír (vagy libazsír)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

208

Kalória

10.2g

Fehérje

Szénhidrát

16.4g

Zsír

63.2g

Víz

237.1g

Koleszterin

251mg

Élelmi rost

602.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

58g csirkemáj

69 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g vaj

120 kcal
5g whiskey

13 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g kacsazsír

0 kcal

Összesen 208 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

350g csirkemáj

416 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g vaj

717 kcal
30g whiskey

75 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1249 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

59.2g csirkemáj

70 kcal
15.2g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
16.9g vaj

121 kcal
5.1g whiskey

13 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g kacsazsír

0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

292.7 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

13 mg
Vas

5 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

183 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2037 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

346 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

2031 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

23 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 208 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

61.3 g

Zsír

Összesen

98.1 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1756.3 g
Cink

10 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

81 mg
Vas

32 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

1096 mg
Nátrium

264 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

379.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12220 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

58 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2077 micro
Kolin:

705 mg
Retinol - A vitamin:

12186 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

355 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

140 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 1249 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.2 g
Cink

2 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

14 mg
Vas

5 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2068 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

2062 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

24 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A májat kisebb kockákra vágjuk.
A vöröshagymát felaprítjuk, és a vajon 15 percig alacsony lángon pároljuk, a cél, hogy megpuhuljon a hagyma, és ne süljön.
Ezután hozzáadjuk a májat, az áttört fokhagymát, fűszerezzük a hozzávalókkal, a sót kivéve.
Ráöntjük a whiskeyt, kb. 10 percig főzzük. Amikor elkészült, sózzuk. Hűlni hagyjuk.
Turmixoljuk a májat, vagy botmixerrel pürésítsük.
Ezalatt a zsírt felolvasztjuk, majd ha kihűlt, rákanalazzuk a pástétomra. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki, hogy könnyen kenhető legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Próbálom a felvágott féléket a lehető legnagyobb mértékben kerülni, gondolom mondani sem kell, miért. Arra a rengeteg adalékanyagra senkinek sincs szüksége. Igazából nem is hiányzik egyik sem, a jó májast kivéve. A viaszos borjúmájas az egyik kedvencem. Nos, gondoltam egyet, és elkészítettem saját magam életem első májpástétomát. Tudom, hogy konyakkal és borral szokás készíteni, viszont nem volt itthon konyakom. Borom volt, viszont a felső kategóriás vagy emlékbe eltett, amit nem szívesen bontottam volna ki ehhez az ételhez, a főzőboromra meg úgy néz ki rájárt a párom, ugyanis a hűtőben hűlt helyét találtam.:) Persze volt itthon más rövidital is, de azok nemigen passzoltak volna a pástétomba. Ránéztem arra a bizonyos bourbon whiskeyre (ami az egyik kedvencem mellesleg), és csalogatóan hívatta le magát a polcról... A serpenyőmben kötött ki! Nagyon jó ízt adott neki.:)

Hasonló receptek

Összes májkrém

Pirított csirkemáj

Kakukkfüves-borókabogyós májkrém nem csak vadászoknak

Tejszínes májkrém

Fügés májkrém

Csirkemájkrém paleosoknak is

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

májkrém

Pulykamáj pástétom tokaji aszúval

Mi tehetné autentikusabbá a májpástétomot az ünnepekre, ha nem egy zamatos, világhírnévnek örvendő desszertbor? A tokaji aszú tökéletes párosítása a pulykamájnak, így ízletes ...

Nosalty

sajtkrém

Villámgyors céklás fetakrém

Imádjuk a gyors és egyszerű mártogatósokat, és ez a gyönyörűen vibráló céklás-fetakrém a kedvencünk, télen-nyáron. Kb. 5 perc alatt elkészíthető és egy elég komoly partikaja. ...

Nosalty

sajtkrém

Obatzda, a bajor sajtkrém

A bajorok fűszeres, pikáns sajtkrémje egész évben kiváló mártogatnivaló, de az Oktoberfest idején különösen a figyelem középpontjába kerül. Az Obatzda ízvilágra nagyon hasonlít a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept