Nosalty logó

Borsós brassói

Name: Borsós brassói
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertéslapocka; 150 g Kolozsvári szalonna; 2 ek Disznózsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Majoranna; 150 g Zöldborsó párolva; 2 dl Víz; 8 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 500 ml Napraforgó olaj

Fekete Melinda

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A brassóihoz

600 g sertéslapocka
150 g kolozsvári szalonna
2 ek disznózsír
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál majoranna
150 g zöldborsó (párolva)
2 dl víz

A krumplihoz

8 közepes db burgonya
só ízlés szerint
500 ml napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

885

Kalória

33.8g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

67.2g

Zsír

341.8g

Víz

147.4g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

150g sertéslapocka

354 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
8g disznózsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
50g víz

0 kcal

A krumplihoz

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
125g napraforgó olaj

55 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

600g sertéslapocka

1416 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
30g disznózsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
200g víz

0 kcal

A krumplihoz

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
500g napraforgó olaj

221 kcal

Összesen 3540 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

22.8g sertéslapocka

54 kcal
5.7g kolozsvári szalonna

37 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.8g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal
7.6g víz

0 kcal

A krumplihoz

30.4g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
19g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.8 g

Zsír

Összesen

67.2 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

762.4 g
Cink

5 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

65 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

445 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

341.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

113 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1014 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.4 g

Zsír

Összesen

268.8 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

590 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3049.6 g
Cink

22 mg
Szelén

162 mg
Kálcium

258 mg
Vas

15 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

1782 mg
Nátrium

487 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1367.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

258 mg
D vitamin:

451 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

243 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

851 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4054 micro

Összesen 3540 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

115.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A brassóihoz

A húst és a szalonnát kockázzuk vagy csíkozzuk fel.
A szalonna zsírját kezdjük el egy kevés zsiradékon kipirítani, majd szedjük ki a szalonnát a serpenyőből.
A szalonna zsírjában pirítsuk le a húst, majd azt is szedjük ki, és tegyük a helyére a felaprított hagymát és paprikát. Ha szükséges, rakjunk még hozzá zsiradékot. Fűszerezzük fokhagymával, sóval, borssal, füstölt paprikával és majorannával.
Az alapot engedjük fel egy kevés vízzel, majd tegyük vissza a húst és a szalonnát, és főzzük össze kb. 10 perc alatt.
Ez idő alatt pároljuk meg a borsót, majd azt is keverjük a raguhoz, rottyantsuk össze, és ezzel el is készült az étel.

A krumplihoz

A burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra. Sós vízben főzzük félkészre.
Az olajat melegítsük fel, majd süssük ki benne a félig megfőtt krumplit.
A kívül ropogós, belül puha krumplit forgassuk bele a brassóiba, és fogyasszuk el az elkészült ételt rögtön, frissen, mert úgy a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb fogáson. Ha még nem próbáltad így, itt az ideje!

Hasonló receptek

Összes brassói

Brassói aprópecsenye A kis gasztronautától

Zöldfűszeres brassói

Brassói aprópecsenye csirkemellből

Pulyka brassói aprópecsenye

Szaftos brassói Hami konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept