Nosalty logó

Brassói rakott káposzta

Name: Brassói rakott káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Káposzta fehér; 2 kis db Alma kicsi; 40 dkg Vöröskáposzta; 3 kis fej Vöröshagyma; 6 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Csirkemáj elhagyható; 15 dkg Rizs; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 kávéskanál Köménymag őrölt

Redy

5adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg káposzta (fehér)
2 kis db alma (kicsi)
40 dkg vöröskáposzta
3 kis fej vöröshagyma
6 ek napraforgó olaj
50 dkg darált sertéshús
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg csirkemáj (elhagyható)
15 dkg rizs
1 db tojás
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 kávéskanál köménymag (őrölt)

Tápanyag és kalória

745

Kalória

35.5g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

396.8g

Víz

278.6g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

160g káposzta

32 kcal
68g alma

32 kcal
80g vöröskáposzta

20 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g napraforgó olaj

85 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
40g csirkemáj

48 kcal
30g rizs

107 kcal
11g tojás

14 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 745 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

800g káposzta

160 kcal
340g alma

159 kcal
400g vöröskáposzta

99 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
150g rizs

537 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3721 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

27.1g káposzta

5 kcal
11.5g alma

5 kcal
13.6g vöröskáposzta

3 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
17g darált sertéshús

31 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
6.8g csirkemáj

8 kcal
5.1g rizs

18 kcal
1.9g tojás

2 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

35.5 g

Zsír

Összesen

45.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

279 mg

Ásványi anyagok

Összesen

960.4 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

153 mg
Vas

7 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

396.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1433 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

1385 micro
α-karotin

47 micro
β-karotin

532 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

29 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 745 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

177.3 g

Zsír

Összesen

226.3 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

1393 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4801.9 g
Cink

20 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

763 mg
Vas

35 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

2486 mg
Nátrium

874 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

250.5 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1983.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7166 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

37 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

478 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

622 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1926 micro
Kolin:

1059 mg
Retinol - A vitamin:

6927 micro
α-karotin

233 micro
β-karotin

2659 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

144 micro
Lut-zea

1590 micro

Összesen 3721 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Az egyik felaprított hagymát az olajban megpirítjuk a vékony laskára vágott fehérkáposztával, beleszórjuk a köményt, sózzuk és puhára pároljuk (félidőben vékonyan beleszeleteljük a meghámozott almát).
Ugyanígy járunk el a lilakáposztával egy másik edényben, de ahhoz sót és kevés cukrot teszünk pároláskor.
Olajon megpirítjuk a harmadik fej apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, a pirosparikát és pörköltalapként megfőzzük.
A rizst olajon megfuttatjuk a felkockázott szalonnával, majd ugyanannyi alapleves vízben (leveskockával ízesített vízben) megfőzzük, vagy párolóban megpároljuk.
Ha szeretjük: az apróra vágott, olajon megpirított májat a kész rizshez keverjük.
Egy kimargarinozott tepsibe tesszük a rétegeket: fehérkáposzta fele, rizs, majd hús és lilakáposzta, ismét rizs, hús, majd a fehérkáposzta másik fele.
A tojást kikeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és leöntjük a rakottast.
Forró sütőben 50 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Mint a rakott ételek feltétlen híve, ezt az édeskáposztás receptet is ki kellett próbálnom. Elég sok edényt elhasználtam főzés közben, de a család szerint megérte!

Hasonló receptek

Összes rakott káposzta

Mura-parti rakott káposzta

Rakott káposzta Gonoszka konyhájából

Rakott káposzta császárszalonnával

Töltött rakott káposzta

Pulykahúsos rakott káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept