Nosalty logó

Briós Évi nénitől

Évi néni

Briós Évi nénitől

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg tönkölybúza liszt
1.5 dl tej
6 dkg vaj
1 db tojássárgája
1.5 dkg friss élesztő
3 dkg gyümölcscukor (+ a tetejére)
1 csipet só

Tápanyag és kalória

287

Kalória

8.9g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

10.6g

Víz

57.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

50g tönkölybúza liszt

169 kcal
25g tej

14 kcal
10g vaj

72 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g gyümölcscukor

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 287 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
150g tej

84 kcal
60g vaj

430 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1718 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

52.2g tönkölybúza liszt

176 kcal
26.1g tej

15 kcal
10.4g vaj

75 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
5.2g gyümölcscukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 299 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.6 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

224 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

10.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 287 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

64.5 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

346 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2265.5 g
Cink

12 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

295 mg
Vas

14 mg
Magnézium

416 mg
Foszfor

1346 mg
Nátrium

123 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

250 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

487 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

180 mg
Retinol - A vitamin:

477 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

726 micro

Összesen 1718 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

394 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

11.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és a dagasztógép táljába öntjük, belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, sót, tojássárgáját, esetleg egy fél citrom reszelt héját is, valamint a lágy vajat. Addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától.
Háromnegyed-egy órát kelesztjük (itt a szerző a tészta átgyúrása után még órákig a hűtőben pihentette, majd szobahőmérsékletre visszaengedte, csak utána formázta - ha jól emlékszem. Ezt én most kihagytam).
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, majd minden egyes részből egy kis diónyi tésztát kicsípünk. Mind a nagyobb, mind a kis részt golyóvá gyúrjuk. A nagy közepébe lyukat nyomunk, ahova a kis golyót beillesztjük. (Ő még itt ollóval négy helyen bemetszette a nagyobb tészta szélét, de nekem ez nem sikerült, mivel nem hűtöttem le a tésztát.)
A briós tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével, és megszórjuk cukorral.
Így kelesztjük legalább fél órát, míg a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és alul-felül sütésen 20-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6

Valamelyik éjjel nem tudtam elaludni és Martha Stewart süti iskoláját néztem. Nem esküszöm meg rá, hogy így készült pontosan, de valami hasonló volt. Ebből a mennyiségből hat darab briós készült az óriás muffin formában, ami egy-egy jókora zsemlének felel meg.

Hasonló receptek

Összes briós

Mézes briós

Szent Patrik napi briós

Húsvéti nyuszi briós

Vajas mini brioche

Nyuszibriós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept