Nosalty logó

Briós kenyér

Name: Briós kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 ml Tej langyos; 20 g Friss élesztő; 200 g Finomliszt; 300 g Finomliszt; 1 tk Só; 2 db Tojássárgája; 100 ml Víz langyos; 60 g Vaj puha; 2 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt a dagasztáshoz; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez

Glaser

Briós kenyér

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az elő tésztához

125 ml tej (langyos)
20 g friss élesztő
200 g finomliszt

A fő tésztához

300 g finomliszt
1 tk só
2 db tojássárgája
100 ml víz (langyos)
60 g vaj (puha)
2 ek napraforgó olaj

Azonkívül

1 evőkanál finomliszt (a dagasztáshoz)
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

457

Kalória

10.9g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

34.3g

Víz

93.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Az elő tésztához

21g tej

12 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
33g finomliszt

121 kcal

A fő tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g víz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Azonkívül

3g finomliszt

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Az elő tésztához

125g tej

70 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A fő tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
7g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g víz

0 kcal
60g vaj

430 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Azonkívül

15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2737 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Az elő tésztához

14g tej

8 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
22.4g finomliszt

82 kcal

A fő tésztához

33.7g finomliszt

123 kcal
0.8g só

0 kcal
4.5g tojássárgája

14 kcal
11.2g víz

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Azonkívül

1.7g finomliszt

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 307 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

708.9 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

470 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 457 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.5 g

Zsír

Összesen

91.2 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

563 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4253.3 g
Cink

7 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

294 mg
Vas

8 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

794 mg
Nátrium

2822 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

403.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

205.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

563 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

399 mg
Retinol - A vitamin:

551 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

530 micro

Összesen 2737 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

477.4 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Az elő tésztához

Az elő tésztához: Az élesztőt feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a lisztet, és a kézi mixer dagasztó villájával eldolgozzuk. Kézzel átgyúrjuk, a tésztát egy edénybe tesszük, háztartási fóliával lefedjük, és meleg helyen kb. 2 órát hagyjuk kelni.
A fő tésztához: Az elő tésztához adjuk a lisztet, a sót, a tojások sárgáját, a vajat, az olajat és a langyos vizet, és a kézi mixer dagasztó villájával jól eldolgozzuk.
Majd lisztezett munkalapra borítjuk, és kézzel 2-3 percig dagasztjuk.
A tésztát egy edénybe tesszük, háztartási fóliával lefedjük, és meleg helyen kb. 45-60 percig kelesztjük.
A tésztát kivesszük, két kézzel a levegőt kinyomkodjuk a tésztából (a tésztát nem dagasztjuk!), és cipóvá formázzuk.
Egy 18 cm átmérőjű és kb. 10-12 cm magas formát az olajjal kikenünk, a kezünket is enyhén megolajozzuk, és a tésztát az olajos kezünkkel a formába tesszük.
A fóliával letakarjuk, és még egyszer kelni hagyjuk, míg a tészta kitölti a formát.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 45-50 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha a formánk nem elég magas, béleljük ki a formánkat egy 12 cm-es, kb. 3-4-szer hajtogatott sütőpapír sávval. Egy finom, pihe-puha kenyér, amelyet vajjal és lekvárral, de ugyanakkor egy finom leves, egytálétel vagy mártásos étel mellé is fogyaszthatunk.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Céklás kenyér

Puddrica leccese - gluténmentes

Fűszeres öntött sütőtökkenyér

Tépkedős kenyér sörkedvelőknek

Sörös kenyér Glaser konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept