Nosalty logó

Brokkoli leveles tésztában

Name: Brokkoli leveles tésztában
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Leveles tészta; friss 50 dkg Brokkoli; 8 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 gerezd Fokhagyma zúzva; langyos 3 dl Tej; 1 dl Főzőtejszín; 2 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt; 10 dkg Mandula szeletelt

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A brokkolihoz

30 dkg leveles tészta
50 dkg brokkoli

A sajtmártáshoz

8 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
3 dl tej
1 dl főzőtejszín
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)

A szóráshoz

10 dkg mandula (szeletelt)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

822

Kalória

25g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

124.1g

Víz

172.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A brokkolihoz

75g leveles tészta

278 kcal
125g brokkoli

26 kcal

A sajtmártáshoz

20g vaj

143 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g tej

42 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szóráshoz

25g mandula

148 kcal

Összesen 822 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A brokkolihoz

300g leveles tészta

1113 kcal
500g brokkoli

104 kcal

A sajtmártáshoz

80g vaj

574 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g tej

168 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szóráshoz

100g mandula

590 kcal

Összesen 3287 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A brokkolihoz

18.5g leveles tészta

68 kcal
30.8g brokkoli

6 kcal

A sajtmártáshoz

4.9g vaj

35 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
18.5g tej

10 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
6.8g tojás

9 kcal
6.2g sajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szóráshoz

6.2g mandula

36 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1261.4 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

392 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

403 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

124.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

275 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

321 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1193 micro

Összesen 822 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

100.2 g

Zsír

Összesen

242.8 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

690 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5045.6 g
Cink

9 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

1566 mg
Vas

8 mg
Magnézium

387 mg
Foszfor

1389 mg
Nátrium

1612 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

186.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

496.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1209 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

275 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

320 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

318 micro
Kolin:

447 mg
Retinol - A vitamin:

1100 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1283 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4773 micro

Összesen 3287 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A brokkolihoz

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és párolóbetétben vízgőz felett 12 percig pároljuk.
A leveles tésztát lisztezett felületen a püspökkenyér formánk méretére nyújtjuk, és kibéleljük vele.
A brokkolirózsákat a tésztával bélelt formába rakosgatjuk.
A sajtmártáshoz felhevítjük a vajat, rátesszük a lisztet, világos rántást készítünk, majd felöntjük langyos tejjel és tejszínnel. Folyamatosan kevergetve összefőzzük.
A tűzről levéve ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, zúzott fokhagymával. Hozzákeverjük a reszelt sajtot, a tojások sárgáját.
Visszatéve a tűzre, folytonos keverés mellett addig főzzük, míg a sajt teljesen elolvad, ekkor levesszük a lángról.
A tojások fehérjét habbá verjük, a sajtos mártásba forgatjuk, majd ráöntjük a brokkolira, és megszórjuk a szeletelt mandulával.
A brokkolit előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük míg szép piros nem lesz a teteje, és a sajtmártás meg nem szilárdul (30-35 perc). (Ha a teteje kezdene nagyon megsülni, de a közepe még lágy, takarjuk le alufóliával.)
Miután megsült, 20 percet pihentessük, ezt követően szeletelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x12

Még tavasszal készítettem ezt a brokkolis ételt (itt jelent meg, az 1. számban). Saját elképzelésemet valósítottam meg. Még a leveles tészta is saját készítésű volt. A készítéséről fázisfotók itt láthatók.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Spenótos puliszkapite (gluténmentes)

Toszkán pite spenóttal és sült paradicsommal

Spenótos-fetás Tarte Tatin

Cukkinis rácsos pite

Édesköményes lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept