Nosalty logó

Brokkolifasírt

Name: Brokkolifasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Brokkoli; 1 db Zsemle korpás; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Víz kevés; 2 dl Napraforgó olaj

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A brokkolifasírthoz

15 dkg brokkoli
1 db zsemle (korpás)
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl víz (kevés)

A sütéshez

2 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1076

Kalória

13.4g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

91.8g

Zsír

123.3g

Víz

90g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír

A brokkolifasírthoz

75g brokkoli

16 kcal
27g zsemle

74 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g tojás

35 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1076 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír

A brokkolifasírthoz

150g brokkoli

31 kcal
54g zsemle

147 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2149 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír

A brokkolifasírthoz

23.7g brokkoli

5 kcal
8.5g zsemle

23 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.7g tojás

11 kcal
15.8g zsemlemorzsa

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.8g víz

0 kcal

A sütéshez

26.9g napraforgó olaj

238 kcal

Összesen 341 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

91.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1009.5 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

178 mg
Vas

4 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

559 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

123.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 1076 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

26.8 g

Zsír

Összesen

183.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2019 g
Cink

3 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

356 mg
Vas

8 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

1118 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

104.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

246.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

71 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1563 micro

Összesen 2149 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A brokkolifasírthoz

A brokkolirózsákat sós vízben megfőzzük. (Én fagyaszottat használtam, de a friss még jobb.)
Leszűrjük, villával pépesítjük, hagyjuk hűlni.
A zsemlét kevés langyos vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és egy tálba tesszük.
Hozzáütjük a tojást, beletesszük a kihűlt brokkolipépet, a sót és borsot, a fokhagymát is belereszeljük. Jól kidolgozzuk a masszát kézzel. Ha lágy, akkor zsemlemorzsával sűríthetjük.
A lényeg, hogy olyan állaga legyen, amiből golyókat formázhatunk. A kész fasírtgolyókat meghempergetjük zsemlemorzsában és olajban kisütjük. Nagyon hamar elkészül, elég, ha picit pirosodik.
Feltétnek is kiváló, de köretnek adhatunk mellé rizst vagy krumplipürét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Az egyik kolléganőm hozott ilyen fasírtot a közeli főzelékbárból a lencsefőzelék mellé. Felkaptam a fejem, hogy micsoda ötlet, megkóstoltam, és nagyon ízlett. Elhatároztam, hogy elkészítem. Bár abban, amit ő evett, volt karfiol is, ez is nagyon finom lett. Nemsoká itt a karfiolszezon, abból is el fogom készíteni.

Hasonló receptek

Összes zöldségfasírt

Vegán svéd “húsgolyók”

Sajtos-zabpelyhes cukkinifasírt

Karfiolfasírozott Helena konyhájából

Lencsefasírt zöldsalátával és joghurtos öntettel

Csicseriborsó-fasírt puliszkával és paradicsommártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséglepényke

Kukoricás tortilla

Ma már mindenféléből lehet "tortillát" készíteni, ez egy kiadósabb verzió, hiszen a tortilla kukoricából és sajtból áll. Ezt utána ízlés szerint lehet akár magában, vagy ...

Hankusz Sára

zöldségfasírt

Padlizsángolyók paradicsomos szósszal

Ez a padlizsángolyó közel gurít minket a húsmentes életérzés legjobb oldalához! A puha zöldséggombócok, az olaszos hozzávalók és persze a karakteres paradicsompassata íze kellemes ...

Nosalty

zöldségfasírt

Sajttal töltött sütőtökös golyó

Az ősz legjobb zöldséggolyója! Sajttal töltve még finomabb, csak 3 perc kisütni, sőt akár sütőben is elkészül, ha nincs kedved az olajban sütéshez.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept