Brokkolikrémes és hagyományos töltött tojás
Olaszné Anci
5adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tojásokhoz
- 12 db főtt tojás
- 1 közepes fej brokkoli
- 1 kk szódabikarbóna
- 175 g tejföl
- 1 ek mustár
A besamelhez
- 10 dkg vaj
- 8 evőkanál finomliszt
- 5 dl tej
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint (őrölt)
A díszítéshez
- 6 db salátalevél
- 2 db retek
- 0.5 db piros kaliforniai paprika
- 1 db jégcsapretek
- petrezselyem ízlés szerint
Tápanyag és kalória
614
Kalória
27.3g
Fehérje
32.6g
Szénhidrát
40.9g
Zsír
273.4g
Víz
600.8g
Koleszterin
3.6g
Élelmi rost
8.9g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tojásokhoz
-
144g főtt tojás
223 kcal
-
100g brokkoli
21 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
35g tejföl
69 kcal
-
2g mustár
1 kcal
A besamelhez
-
20g vaj
143 kcal
-
24g finomliszt
87 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A díszítéshez
-
8g salátalevél
1 kcal
-
8g retek
1 kcal
-
23g piros kaliforniai paprika
5 kcal
-
74g jégcsapretek
7 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 614 kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tojásokhoz
-
720g főtt tojás
1116 kcal
-
500g brokkoli
104 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
175g tejföl
347 kcal
-
10g mustár
6 kcal
A besamelhez
-
100g vaj
717 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
500g tej
280 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A díszítéshez
-
42g salátalevél
5 kcal
-
40g retek
6 kcal
-
115g piros kaliforniai paprika
25 kcal
-
370g jégcsapretek
34 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 3077 kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tojásokhoz
-
26.7g főtt tojás
41 kcal
-
18.6g brokkoli
4 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
6.5g tejföl
13 kcal
-
0.4g mustár
0 kcal
A besamelhez
-
3.7g vaj
27 kcal
-
4.5g finomliszt
16 kcal
-
18.6g tej
10 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
A díszítéshez
-
1.6g salátalevél
0 kcal
-
1.5g retek
0 kcal
-
4.3g piros kaliforniai paprika
1 kcal
-
13.7g jégcsapretek
1 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
Összesen 113 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27.3 g
Zsír
-
Összesen
40.9 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
601 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1162.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
57 mg
-
Kálcium
279 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
46 mg
-
Foszfor
370 mg
-
Nátrium
405 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.6 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
273.4 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
457 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
94 mg
-
D vitamin:
125 micro
-
K vitamin:
74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
-
Kolin:
450 mg
-
Retinol - A vitamin:
390 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
751 micro
-
β-crypt
108 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1485 micro
Összesen 614 kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
136.5 g
Zsír
-
Összesen
204.7 g
-
Telített zsírsav
97 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
3004 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5812 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
283 mg
-
Kálcium
1394 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
229 mg
-
Foszfor
1850 mg
-
Nátrium
2027 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
162.8 g
-
Cukor
45 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
1367.1 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
2287 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
471 mg
-
D vitamin:
626 micro
-
K vitamin:
370 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
-
Kolin:
2251 mg
-
Retinol - A vitamin:
1948 micro
-
α-karotin
95 micro
-
β-karotin
3755 micro
-
β-crypt
542 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
7426 micro
Összesen 3077 kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
7.6 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
215.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
52 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
69 mg
-
Nátrium
75 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
50.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
85 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
84 mg
-
Retinol - A vitamin:
72 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
139 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
276 micro
Összesen 113 kcal
Elkészítés
A tojásokhoz
- A brokkolit rózsáira szedjük, sóval, pici szódabikarbónával puhára főzzük. (A brokkoli megtartja eleven zöld színét!)
- A hozzávalókból elkészítjük a besamel-mártást, enyhén sózzuk, hűlni hagyjuk.
- A főtt tojásokat ketté vágjuk, a sárgákat kiszedjük, szitán áttörjük.
- A zöld krémhez a tojássárgák 1/3 részét, az áttört brokkolit, a besamel nagyobb részét (kb. 2/3-át) összekeverjük, sóval, fehérborssal ízlés szerint fűszerezzük.
- A sárga krémhez a tojássárgákat az 1/3 rész besamelt a tejföllel, mustárral, sóval, borssal keverjük össze.
- A tányérra a salátalevelekből "megágyazunk ", rárakjuk a felezett tojásfehérjéket, csillagcsővel betöltjük őket felváltva a sárga és zöld masszával.
- A hozzávalókból a tálat megdíszítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 30 p
Nagyon szeretem a színes krémmel töltött tojásokat. Ezek közül a kedvenceim közé tartozik a brokkolis is, mert egy nagyon kellemes ízű töltelék készíthető a brokkoli segítségével. A másik kedvencem a halas tálakat hivatott díszíteni, ez pedig a kaviáros. Lazacos, de egyéb halas, haltekercses tálakon is nagyon jól mutat, és még finom is. A fenti anyagmennyiség egy 40 cm átmérőjű, nagy majolika tálra lett elég. Én nem szoktam szorosabban összerakni a tojásokat, mert "szerintem" így levegősebben elhelyezve jobban mutatnak.
Hasonló receptek
Kolbászos krémmel töltött tojás kakukkfűvel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott patisszon
A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...
Húsvéti töltött tojás
A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.
Tojástulipánok
Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept