Nosalty logó

Brokkolis batyu

Name: Brokkolis batyu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli tisztított; 2 db Tojás; 2 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 csokor Petrezselyem; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 ek Zsemlemorzsa; 6 db Réteslap; 2 dl Tejföl

Katharosz

Brokkolis batyu

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg brokkoli (tisztított)
2 db tojás
2 dkg vaj
2 dl tej
1 csokor petrezselyem
2 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek zsemlemorzsa

A tésztához

6 db réteslap

A tálaláshoz

2 dl tejföl

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

385

Kalória

13.8g

Fehérje

41.8g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

135.1g

Víz

130.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

125g brokkoli

26 kcal
28g tojás

35 kcal
5g vaj

36 kcal
50g tej

28 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A tésztához

38g réteslap

111 kcal

A tálaláshoz

50g tejföl

99 kcal

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

500g brokkoli

104 kcal
110g tojás

138 kcal
20g vaj

143 kcal
200g tej

112 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A tésztához

150g réteslap

443 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal

Összesen 1538 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

39.2g brokkoli

8 kcal
8.6g tojás

11 kcal
1.6g vaj

11 kcal
15.7g tej

9 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal

A tésztához

11.8g réteslap

35 kcal

A tálaláshoz

15.7g tejföl

31 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

180 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

135.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

263 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

864 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1821 micro

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.1 g

Zsír

Összesen

70.5 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

521 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2062 g
Cink

4 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

719 mg
Vas

8 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

636 mg
Nátrium

502 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

167.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

540.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

824 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

334 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

1053 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

395 mg
Retinol - A vitamin:

531 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

3457 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7284 micro

Összesen 1538 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

571 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A vajat habzásig hevítjük a liszttel, majd beleöntjük a tejet, és állandó keverés közben sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, és hűlni hagyjuk.
Közben a tisztított brokkoli szárát kis kockákra vágjuk, a rózsáit kisebb darabokra szedjük.
Majd enyhén sós és egy késhegynyi szódabikarbónás, forrásban lévő vízbe rakjuk, az újraforrástól számítva pár perc alatt enyhén roppanósra főzzük.
Leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük, hűlni hagyjuk.
A kihűlt tejmártást simára keverjük a tojásokkal, és beleforgatjuk a szintén kihűlt brokkoli darabokat.
Három réteslapot egymásra fektetünk egy kissé nedves konyharuhán, egy csíkban kevés zsemlemorzsával megszórjuk, majd ráhalmozzuk a fele brokkolis masszánkat, a két végét kissé behajtva feltekerjük.
Ezután ízlés szerinti darabokra vágjuk, és 170-180 fokra felhevített, bő olajban megsütjük. Papírtörlőre szedve a felesleges olajat leitatjuk róla.
A másik rúddal ugyanígy járunk el.
Tejföllel tálaljuk, köretnek is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Ezt az ősrégi, kissé elfelejtett receptemet a családom kívánságára elővettem, mivel ez nagy kedvenc volt nálunk, és bizony már az idejét sem tudom megmondani, mikor készítettem utoljára. Csak ajánlani tudom, mert nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes zöldséges rétes

Zöldséges-sajtos béles

Zöldséges vega samosa

Spenótos-feta sajtos rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Spenótos-ricottás rétes burek formában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept