Nosalty logó

Brokkolis marhahús

witch

Brokkolis marhahús

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a pácoláshoz

30 dkg marhafartő
2 ek szójaszósz
2 csapott ek cukor
0.5 teáskanál fekete bors
1 db tojásfehérje
1 evőkanál étkezési keményítő

a főzéshez

1 közepes fej brokkoli (rózsáira vágva)
0.5 közepes db sárgarépa (vékony karikára vágva)
4 ek repceolaj
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 ek sherry
60 ml osztrigaszósz

Tápanyag és kalória

410

Kalória

27.7g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

206.3g

Víz

72.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

a pácoláshoz

100g marhafartő

166 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

a főzéshez

167g brokkoli

35 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
13g repceolaj

118 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g sherry

17 kcal
20g osztrigaszósz

10 kcal

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

a pácoláshoz

300g marhafartő

498 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

a főzéshez

500g brokkoli

104 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g repceolaj

354 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g sherry

52 kcal
60g osztrigaszósz

31 kcal

Összesen 1229 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

a pácoláshoz

28.4g marhafartő

47 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.8g tojásfehérje

2 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal

a főzéshez

47.3g brokkoli

10 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
3.8g repceolaj

33 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.5g sherry

5 kcal
5.7g osztrigaszósz

3 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1532.2 g
Cink

5 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

86 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

304 mg
Nátrium

1049 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

206.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

438 micro
β-karotin

1352 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1457 micro

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

83.2 g

Zsír

Összesen

67.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4596.6 g
Cink

14 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

257 mg
Vas

9 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

913 mg
Nátrium

3146 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

619 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

276 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

347 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

349 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1314 micro
β-karotin

4056 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4371 micro

Összesen 1229 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

434.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

124 micro
β-karotin

384 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

414 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

a pácoláshoz

Jó éles késsel szeleteljük fel a húst olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk (a rostokra merolegesen). Kb. 1,5 cm széles és 4 cm hosszú lapokra.
Öntsük rá a szójaszószt, és alaposan keverjük össze, jusson az összes lapocskára belőle. Szórjuk rá a cukrot meg az őrölt borsot, ezzel szintén alaposan keverjük el. Öntsük rá az enyhén felvert fehérjét, szórjuk rá a keményítő felét, keverjük jól össze, majd szórjuk rá a másik felét is, amivel szintén alaposan keverjük el. Fóliával lefedve rakjuk a hűtőbe 3 órára, félidőben alaposan keverjük meg.
Amikor letelt az idő, vegyük ki, hogy ne legyen hűtőhideg a hús, mire sütni fogjuk.
Rakjunk fel vizet a brokkolinak meg a répának, amikor forr, dobjuk bele, és főzzük 1 percig. Szűrjük le.
Egy magas falú serpenyőben (szerencsések wokban) hevítsünk fel 2 ek olajat, közepestől kicsit nagyobb lángon. Rakjuk bele a fokhagymát, hagyjuk kicsit illatozni, dobjuk hozzá a brokkolit meg a répát, és süssük kevergetve 4-5 percig. Szedjük ki egy tányérra, rakjuk félre.
Öntsük az edénybe a maradék olajat, amin most a húst pirítsuk meg, állandóan kevergetve. Rakjuk vissza a brokkolit répástól, öntsük rá a sherryt meg az osztrigaszószt, amivel további 1 percig kevergetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

A majdnem bourbon csirke mellett ez is a lánykám gyorséttermi kedvence. Azért tetszett meg ez a változat, mert pácolni kell a húst, így talán ha nem valami fiatal szegényke, akkor sem lesz kemény. A recept feltöltője kihangsúlyozta minden egyes összekeverésnél, hogy 3 percig tartson legalább. Azt ígérte, ha betartjuk, nem bánjuk meg.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Tavaszi sertéssült

Cukkinis rakott-rántott hús gazdagon

Mustáros húsragu ceruzababbal

Fehérbabos-boros sertéscomb

Pulykamell sült céklával bolondítva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept