Nosalty logó

Brokkolis-mascarponés rakott krumpli

Name: Brokkolis-mascarponés rakott krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya nálam tisztítva 1,71 kg; 2 közepes db Brokkoli nálam tisztítva 56,6 dkg; 2 nagy db Lilahagyma nálam tisztítva 32,3 dkg; 50 dkg Mascarpone; 5 dl Főzőtejszín nálam 10%-os; 20 dkg Bacon; 15 dkg Füstölt sajt; 5 db Tojás nálam 24,6 dkg; 14 dkg Tejföl egy kis pohár, nálam 10%-os; 2 gerezd Fokhagyma nálam tisztítva 9 gramm; 1 csokor Snidling nálam 2,4 dkg; 1 csokor Petrezselyem nagy, nálam 3,6 dkg; 1 csokor Kapor kicsi, 1 dkg; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj

Gonoszka1

8adag

Idő

88p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg burgonya (nálam tisztítva 1,71 kg)
2 közepes db brokkoli (nálam tisztítva 56,6 dkg)
2 nagy db lilahagyma (nálam tisztítva 32,3 dkg)
50 dkg mascarpone
5 dl főzőtejszín (nálam 10%-os)
20 dkg bacon
15 dkg füstölt sajt
5 db tojás (nálam 24,6 dkg)
14 dkg tejföl (egy kis pohár, nálam 10%-os)
2 gerezd fokhagyma (nálam tisztítva 9 gramm)
1 csokor snidling (nálam 2,4 dkg)
1 csokor petrezselyem (nagy, nálam 3,6 dkg)
1 csokor kapor (kicsi, 1 dkg)
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

787

Kalória

26.2g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

394.1g

Víz

161.2g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

250g burgonya

144 kcal
125g brokkoli

26 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
25g bacon

98 kcal
19g füstölt sajt

62 kcal
34g tojás

43 kcal
18g tejföl

35 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g snidling

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
23g kapor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 787 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

2000g burgonya

1155 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
200g bacon

786 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
275g tojás

346 kcal
140g tejföl

277 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g snidling

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g kapor

77 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 6288 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

36.2g burgonya

21 kcal
18.1g brokkoli

4 kcal
6.2g lilahagyma

2 kcal
9.1g mascarpone

37 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
3.6g bacon

14 kcal
2.7g füstölt sajt

9 kcal
5g tojás

6 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g snidling

1 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
3.3g kapor

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.2 g

Zsír

Összesen

55.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1082.7 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

247 mg
Vas

5 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

394.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

223 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

1168 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1627 micro

Összesen 787 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

209.9 g

Zsír

Összesen

441.5 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8661.9 g
Cink

19 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1974 mg
Vas

40 mg
Magnézium

822 mg
Foszfor

2997 mg
Nátrium

2639 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

388.1 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

3152.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2534 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

1187 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

1786 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1333 micro
Kolin:

1258 mg
Retinol - A vitamin:

1054 micro
α-karotin

153 micro
β-karotin

9341 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13013 micro

Összesen 6288 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A krumplikat és a hagymákat megtisztítjuk. A krumplit vékony karikákra vágjuk, a lilahagymát félkarikára szeleteljük. A brokkolit megtisztítjuk, és rózsáira szedjük. A bacont nagyobb darabokra vágjuk.
A mascarponét, a főzőtejszínből 3,5 dl-t, 5 db tojást, a lereszelt fokhagymát, a leöblített zöldfűszereket aprítva összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Egy tepsit kikenünk 1 ek olajjal, beletesszük a krumpli felét, majd erre a lilahagyma felét rakjuk, erre jön a fele a brokkolinak. A rétegeket enyhén sózzuk. A mascarponés mártásnak a felét elosztjuk rajta. Erre megint krumpli-lilahagyma-brokkoli-mártás következik. A tetejére tesszük a bacont.
Alufóliával letakarva 200 fokos sütőben kb. 60 percig sütjük.
Közben lereszeljük a füstölt sajtot, és összekeverjük az 1,5 dl főzőtejszínnel és a tejföllel.
Ha megpuhult a krumpli (én villával ellenőriztem), akkor a tetejére elosztjuk a sajtos szószt, és visszatolva a sütőbe pirosra sütjük a tetejét (ez kb. 5-8 perc).
Melegen tálaljuk egytálételként vagy feltétként húst kínálhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 68 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x37

Ezt készítettem ebédre. Egytálételnek is remek, de hús mellé adhatjuk köretként is. Egytálételként ez a mennyiség nyolc adag. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 173 kalória van.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Mindent bele rakott krumpli

Rakott krumpli Niki konyhájából

Virslis-szalonnás rakott krumpli

Rakott krumpli hagymásan

Rakott újburgonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Vegán krumplirakottas magyarosan

Vannak olyan ételek, amelyekről elsőre nem gondolnánk, hogy el lehet őket készíteni vegán formában, pláne, úgy, hogy alig lehessen észrevenni a különbséget. Mi a rakott krumplit is ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept