Nosalty logó

Brokkolis-pecorinos orzo

Name: Brokkolis-pecorinos orzo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Brokkoli; 5 g Kakukkfű citromillatú kakukkfűvet ir elo a recept, ha nem tudsz beszerezni ilyen fajtat egy kis csipetnyi reszelt citromhejjal megadhatod a kivant citrusossagot.; 20 g Napraforgómag; 170 g Orzo orzo; 50 g Pecorino sajt; 350 ml Zöldség alaplé; 1 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 1 csipet Bors

Eleonora - Multikulti flancolda

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db brokkoli
5 g kakukkfű (citromillatú kakukkfűvet ir elo a recept, ha nem tudsz beszerezni ilyen fajtat egy kis csipetnyi reszelt citromhejjal megadhatod a kivant citrusossagot.)
20 g napraforgómag
170 g orzo (orzo)
50 g pecorino sajt
350 ml zöldség alaplé
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 csipet bors

Tápanyag és kalória

277

Kalória

14.9g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

176.4g

Víz

26g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g brokkoli

52 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
10g napraforgómag

58 kcal
85g orzo

0 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal
175g zöldség alaplé

12 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g brokkoli

104 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
20g napraforgómag

117 kcal
170g orzo

0 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal
350g zöldség alaplé

25 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
41.7g brokkoli

9 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
1.7g napraforgómag

10 kcal
14.2g orzo

0 kcal
4.2g pecorino sajt

16 kcal
29.2g zöldség alaplé

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1760.6 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

370 mg
Vas

2 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

914 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

176.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

144 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

158 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

625 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2142 micro

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.8 g

Zsír

Összesen

32.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3521.1 g
Cink

4 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

740 mg
Vas

4 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

751 mg
Nátrium

1827 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

352.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

288 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

315 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

256 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1251 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4283 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

62 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Tegyünk fel vizet a brokkoli főzéséhez, de csak annyit, amennyi egy fej brokkolit szétszedett állapotban éppen, hogy csak elfed, de a legjobb, ha van párolóbetétünk. Aprítsuk fel a hagymákat, a brokkolit szedjük rózsáira, a szárát karikázzuk vagy kockázzuk. Húzzuk és csipegessük le a citromillatú kakukkfű leveleit. Ha közönséges kakukkfüvünk van, akkor egy apró csipetnyi reszelt citromhéjjal pótolhatjuk a hiányt.
Egy wokban vagy egy egyenletes hőelosztású, magas falú edényben, olaj nélkül pirítsuk meg a napraforgómagokat maximum fokozaton. Folyamatosan kevergessük mindaddig, amíg el nem kezdenek barnulni. Öntsük ki egy kis tálkába, és tegyük félre.
Ugyanebben az edényben hevítsünk fel 1/2 ek olívaolajat, és alacsony lángon dinszteljük a felaprított vörös- és fokhagyma felét 2 percig. Adjuk hozzá a kakukkfű-levélkéket és az orzot, majd 1 perc erejéig pirítgassuk közepes lángon. Öntsük hozzá a 350 ml alaplevet (vagy vizet), és 10-12 percig hagyjuk lefedett állapotban főni alacsony fokozaton. Időnként kevergessük meg, és ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot, hogy az orzo ne legyen száraz.
Miközben fővöget az orzo, borítsuk a már lobogó vízbe a brokkolit, vagy helyezzük a párolóbetétbe, és fedéllel lefedve főzzük/pároljuk 6-8 percig. A főzési idő lejárta előtt 2 perccel hevítsünk 1/2 ek olívaolajat egy serpenyőben, és a hagymák megmaradt felét pirítsuk közepes lángon 1 percig. Ha főztük, szűrjük le a brokkolit, keverjük hozzá a hagymához, és tovabbi 2 percen át kevergessük. Sóval, borssal ízesítsük.
Az orzo megpuhulását követően öntsük hozzá a hagymás brokkolit, a reszelt sajt felét, és pirítgassuk további 1-2 percig. Óvatosan kavargassuk, hogy a brokkolirózsák lehető legkevésbé legyenek széttrancsírozva. Kóstoljuk meg, ha igényeljük, sózzuk és borsozzuk.
Tálaláskor halmozzuk a brokkolis orzot a tányérra, szórjuk meg a megmaradt reszelt sajttal és a pirított napraforgómaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Az unalmas ízű brokkolis tészta párost az erős, fűszeres ízű szardíniai juhsajt és a citromillatú kakukkfű különleges fogássá varázsolja. A legfobb kedvencem benne az, hogy nagyjábol fél órás procedúrával elkészíthető. <3

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Bolondos babrul tészta

Tubetto Rigatto sonkával és zöldségekkel

Zöldséges-tonhalas fusilli

Cukkinis paradicsomos zöldpestos penne mozzarellával

Sütőtökös farfalle csirkemellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept