Nosalty logó

Brokkolis quiche fokhagymásan

Name: Brokkolis quiche fokhagymásan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 25 dkg Leveles tészta mirelit; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 50 dkg Brokkoli; 2 dkg Vaj; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 3 szál Petrezselyem

Mignon

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg leveles tészta (mirelit)
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

50 dkg brokkoli
2 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 szál petrezselyem

Tápanyag és kalória

409

Kalória

11.3g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

127.9g

Víz

121.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

63g leveles tészta

232 kcal
4g vaj

25 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A töltelékhez

125g brokkoli

26 kcal
5g vaj

36 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g leveles tészta

928 kcal
14g vaj

100 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

500g brokkoli

104 kcal
20g vaj

143 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1636 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

22.9g leveles tészta

85 kcal
1.3g vaj

9 kcal
3.7g tojásfehérje

2 kcal

A töltelékhez

45.9g brokkoli

10 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
13.8g főzőtejszín

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

498.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

95 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

127.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

335 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1233 micro

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

112.8 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

486 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1992.7 g
Cink

3 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

378 mg
Vas

4 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

555 mg
Nátrium

902 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

511.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

640 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

278 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

364 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

377 mg
Retinol - A vitamin:

526 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1340 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4933 micro

Összesen 1636 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

35 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

453 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát hagyjuk szobahőmérsékleten felengedni (1-2 óra).
A brokkolit ételpárolóba tesszük és kb. 15 perc alatt megpároljuk.
Vajjal kikenünk egy 4-5 cm mély sütőtálat.
A fokhagymát a vajban megpároljuk, majd hozzákeverjük a lecsepegtetett brokkolit is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra darabolt petrezselyemzöldet is.
Előmelegítjük a sütőt.
A tésztát lisztezett felületen kb. 30 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Rátekerjük a nyújtófára és áthelyezzük az előkészített sütőtálba. Széleit megigazgatjuk, kicsit benyomkodjuk a tál pereménél. Sütőpapírt terítünk a tésztára, rizst szórunk rá nehezéknek, és így sütjük 5 percig. Levesszük a nehezéket és a papírt, és további 5 percre még visszatesszük a sütőbe. Az elősütés után, a tésztát azonnal lekenjük a tojásfehérjével, és hagyjuk pár percig, míg rászárad (így a töltelék nem fogja eláztatni a tésztát).
Közben rugós fejű habverővel elkeverjük a tojásokat, a tejszínt és enyhén megsózzuk, megborsozzuk.
Először a fokhagymás brokkolit terítjük szét egyenletes rétegben az elősütött tésztán, majd nyakon öntjük a tojásos keverékkel.
Visszatesszük a sütőbe és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalás előtt fél órát hagyjuk pihenni, hogy a belseje hűljön egy kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Szerencsés helyzetben vagyok a családommal, mert kevés olyan zöldség van, amit nem szeretnek. A brokkoli sajnos valamiért ezek közé tartozik. Mivel én nagyon kedvelem, nem szerettem volna belenyugodni, hogy a gyerekek nem eszik meg. Eszembe jutott, hogy egy kis leveles tészta és tojás segítségével elrejtem a brokkolit, hátha így nem ütközöm akkora ellenállásba, és legalább megkóstolják. És láss csodát, sikere lett az eddig távolról elutasított brokkolinak! Köszönet érte ennek a népszerű francia lepénynek, a quiche-nek! :)

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Közel-keleti spenótos pite

Zöldbabos lepény

Zöldséges tojáslepény

Sonkás-cukkinis lepény

Sárgarépás pórétorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept