Nosalty logó

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

Name: Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb vagy sertéskaraj; nagyobb 1 db Brokkoli; 8 db Lapkasajt; 8 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz; 30 dkg Vargánya gomba; 2 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Tárkony; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Citromlé ízlés szerint; 2 db Cékla; 3 db Sárgarépa; 2 db Alma; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Limelé vagy citromlé, ízlés szerint

kukoricaderce

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéskaraj)
1 db brokkoli
8 db lapkasajt
8 gerezd fokhagyma
füstölt pirospaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz

A gombamártáshoz

30 dkg vargánya gomba
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 csipet kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 kk tárkony
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 tk citromlé (ízlés szerint)

A salátához

2 db cékla
3 db sárgarépa
2 db alma
só ízlés szerint
1 ek limelé (vagy citromlé, ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

651

Kalória

47.8g

Fehérje

41g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

521.5g

Víz

142.3g

Koleszterin

Élelmi rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

150g sertéscomb

273 kcal
125g brokkoli

26 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

75g vargánya gomba

16 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

126g cékla

36 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
100g alma

47 kcal
0g só

0 kcal
2g limelé

1 kcal

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

600g sertéscomb

1092 kcal
500g brokkoli

104 kcal
136g lapkasajt

486 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

300g vargánya gomba

64 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g tárkony

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

502g cékla

145 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
400g alma

187 kcal
0g só

0 kcal
8g limelé

2 kcal

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

19.7g sertéscomb

36 kcal
16.4g brokkoli

3 kcal
4.5g lapkasajt

16 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

9.9g vargánya gomba

2 kcal
6.6g főzőtejszín

9 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

16.5g cékla

5 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
13.2g alma

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g limelé

0 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1920.1 g
Cink

5 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

411 mg
Vas

3 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

744 mg
Nátrium

605 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

521.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

613 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

88 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

1876 micro
β-karotin

4756 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1234 micro

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

191.3 g

Zsír

Összesen

137.8 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

569 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7680.4 g
Cink

21 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

1645 mg
Vas

13 mg
Magnézium

407 mg
Foszfor

2977 mg
Nátrium

2421 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

164.2 g
Cukor

90 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

2086.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2452 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

337 mg
D vitamin:

160 micro
K vitamin:

353 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

696 micro
Kolin:

643 mg
Retinol - A vitamin:

549 micro
α-karotin

7503 micro
β-karotin

19025 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

4937 micro

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

54 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

247 micro
β-karotin

626 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hússzeleteket kissé veregessük meg, majd fektessük a tepsibe, sózzuk mindkét oldalukat, majd szórjuk be füstölt paprikával és fokhagymával.
Öntsünk a tepsibe 1 dl vizet, majd alufólia alatt süssük meg a húst.
A brokkolirózsákat sós vízben főzzük meg.
Kevés olajon pároljuk a gombát, majd sózzuk, tegyük hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet és a tárkony felét. Szórjunk rá egy kanál lisztet. Ha megfőtt, öntsük fel tejszínnel, tegyük hozzá a maradék tárkonyt, forraljuk pár percig, s ízesítsük citrom levével.
A salátához a hozzávalókat reszeljük le külön tányérokba, összekeverés előtt jól nyomkodjuk ki a levüket, majd ízesítsük sóval és citromlével.
A hússzeleteket tegyük át egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, helyezzük rá a brokkolirózsákat, fedjük le egy-egy sajtszelettel, s olvasszuk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ősszel eltettem a fagyasztóba néhány dobozka vargányát, hogy most elővegyem.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Tejszínes laskagomba pulykamellel

Csirkesteak vörösboros gombaszósszal

Provence-i tarjaszeletek csiperkegombával zöldtészta-ágyon

Hawaii csirkemell gombával és cukkinimetélttel

Tejszínes-gombás sertésszűz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept