Nosalty logó

Brokkolisaláta 2.

Name: Brokkolisaláta 2.
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 1 nagy db Paradicsom; 1 kis fej Lilahagyma; 1 ek Ételízesítő vagy 1 zöldségleves kocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Tartármártás házi, ízlés szerint; 2 ek Tökmag pirítva, vagy napraforgómag, fenyőmag stb.; 0 ízlés szerint Bors tört

Receptműves

Brokkolisaláta 2.

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A salátához

50 dkg brokkoli
1 nagy db paradicsom
1 kis fej lilahagyma
1 ek ételízesítő (vagy 1 zöldségleves kocka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

3 ek tartármártás (házi, ízlés szerint)
2 ek tökmag (pirítva, vagy napraforgómag, fenyőmag stb.)
bors ízlés szerint (tört)

Tápanyag és kalória

Kalória

3.7g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

131g

Víz

1.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

125g brokkoli

26 kcal
45g paradicsom

8 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

15g tartármártás

32 kcal
5g tökmag

22 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

500g brokkoli

104 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

60g tartármártás

127 kcal
20g tökmag

89 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 370 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

61.7g brokkoli

13 kcal
22.2g paradicsom

4 kcal
6.2g lilahagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

7.4g tartármártás

16 kcal
2.5g tökmag

11 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.4 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

131 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

487 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

1134 micro

Összesen 93 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1161.7 g
Cink

4 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

198 mg
Vas

4 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

515 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

524.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

177 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

302 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

355 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

267 micro
β-karotin

1950 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

4535 micro

Összesen 370 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

241 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

572 micro
Lut-zea

560 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A salátához

Tegyük fel a brokkoliblansírozó vizet főni az ételízesítővel (vagy leveskockával), várjuk meg, amíg lobogva forr.
Tisztítsuk meg a zöldségeket, a brokkolit szedjük nagyobb rózsákra, a szárát hámozzuk meg (egészen a világoszöld részig, eltávolítva a fehér szálakat - így nem lesz fás, és a húsos szárrész is kitűnően használható), a paradicsomot kockázzuk fel.
A lilahagymát tisztítás után vágjuk apróra, és sózzuk meg 1 teáskanál sóval, majd alaposan keverjük össze (mindenhol érje a só, így mire a brokkoli elkészül, a hagyma selymes, kellemes, enyhén csípős ízű lesz.)
Ha a víz forr, tegyük bele a brokkolit, majd főzzük 8-10 percig (szűken mérjük, ne hagyjunk rá több időt!)
Szűrjük le a brokkolit, majd várjuk meg, amíg meghűl (ezalatt elkészíthető a tartár és a magok pirítása).
A kihűlt brokkolit szedjük apró rózsáira, a szárat karikázzuk fel, szórjuk meg a hagymával és a paradicsommal is, keverjük össze.
Tálaláskor locsoljuk meg tartármártással, és szórjuk meg pirított magokkal, tört borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Ebben a salátában az a különleges, hogy a brokkolit egy picit hőkezeljük (tényleg csak egy picit, hogy a vitamintartalmat megőrizzük!), az összes többi zöldséget pedig nyersen adjuk hozzá. A blansírozás (alapanyag főzése rövid ideig forró vízben) során előcsalogatjuk a brokkoli mélységesen gyönyörű zöld színét és jellegzetes ízét, ugyanakkor megtartjuk fogkemény, roppanós állagát. Ráadásul a brokkoli magas vitamin és ásványi anyag tartalmú, baktériumölő hatású, és a szervezet méregtelenítését is támogatja. Kell ennél több, hogy imádjuk ezt a salátát?

Hasonló receptek

Összes brokkolisaláta

Fetás brokkolisaláta

Majonézes brokkoli

Lilahagymás-kapribogyós brokkoli

Brokkolisaláta krumplival

Brokkolisaláta feta sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

caprese

Téli caprese saláta

A napfényes nyár zamatos, lédús paradicsomokkal és friss bazsalikommal teli caprese salátái jelenleg szinte elérhetetlenek: készítsünk inkább egy szezonális, téli verziót. Ehhez nem ...

Lakos Benedek

káposztasaláta

Klasszikus köményes káposztasaláta

A sült húsok és halak kötelező körete a káposztasaláta. Persze nem az amerikai, majonézes fajta, hanem a magyaros rertró változat, ami ecetes-cukros lével és sok-sok egész ...

Lakos Benedek

káposztasaláta

Coleslaw, az amerikaiak világhírű káposztasalátája

A világ egyik leghíresebb salátája, ami köret létére gyakran válik főszereplővé, annyira finom! Bármilyen hamburger, hot dog, fasírt vagy sült hús mellé remekül illik, a lényeg, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept