Brokkolitekercs
Harmathy Ildikó
4adag
Idő
75p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 kg brokkoli
- 1 kg paradicsom
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 1 dl napraforgó olaj
- 4 db tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Tápanyag és kalória
379
Kalória
13.3g
Fehérje
25.9g
Szénhidrát
27g
Zsír
464.1g
Víz
180g
Koleszterin
8g
Élelmi rost
12g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
250g brokkoli
52 kcal
-
250g paradicsom
45 kcal
-
68g vöröshagyma
25 kcal
-
21g napraforgó olaj
188 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 379 kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
1000g brokkoli
207 kcal
-
1000g paradicsom
180 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
85g napraforgó olaj
751 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 1513 kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
38.8g brokkoli
8 kcal
-
38.8g paradicsom
7 kcal
-
10.5g vöröshagyma
4 kcal
-
3.3g napraforgó olaj
29 kcal
-
8.5g tojás
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 59 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
13.3 g
Zsír
-
Összesen
27 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
642.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
138 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
71 mg
-
Foszfor
274 mg
-
Nátrium
134 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25.9 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
464.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
230 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
175 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
176 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
-
Kolin:
191 mg
-
Retinol - A vitamin:
77 micro
-
α-karotin
291 micro
-
β-karotin
1674 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
6433 micro
-
Lut-zea
2693 micro
Összesen 379 kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
53 g
Zsír
-
Összesen
107.9 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
-
Koleszterin
720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2568.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
76 mg
-
Kálcium
552 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
286 mg
-
Foszfor
1097 mg
-
Nátrium
536 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
103.7 g
-
Cukor
48 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
1856.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
919 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
47 mg
-
C vitamin:
699 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
705 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
672 micro
-
Kolin:
765 mg
-
Retinol - A vitamin:
310 micro
-
α-karotin
1163 micro
-
β-karotin
6695 micro
-
β-crypt
24 micro
-
Likopin
25730 micro
-
Lut-zea
10772 micro
Összesen 1513 kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
2.1 g
Zsír
-
Összesen
4.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
99.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
21 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
43 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
72.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
36 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
27 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
12 micro
-
α-karotin
45 micro
-
β-karotin
260 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
999 micro
-
Lut-zea
418 micro
Összesen 59 kcal
Elkészítés
- A brokkolit bő vízben főzöm.
- A paradicsomot pár percre forró vízbe dobom, meghámozom, a húsát összekockázom éspúposra halmozom egy tálban, hogy a leve alul gyűljön.
- Két fej hagymát kockára vágok, olajon megpirítom, hozzáadom a paradicsom húsának kevésbé leves felső kétharmadát.
- Sóval, borssal sűrű paradicsomkrémet főzök belőle, nagy lángon, a kisrugóssal folyamatosan kavargatva. Amikor a levét elfőtte és jó lekvár sűrűségű félreteszem, hagyom kihűlni.
- A megfőtt brokkoli rózsákat, miután kihűlt, műanyag tálban botmixerrel pépesítem, hozzáadom a négy tojás sárgáját, sót, borsot darálok rá, végül a négy tojás pár csepp citromlével keményre vert habját.
- Lapos, vajjal kikent, kilisztezett tepsibe simítom, és lassú tűznél sütöm.
- A sütőből kivéve konyharuhára borítom, és - mint a piskótatekercset - a konyharuhával összegöngyölöm, hagyom kihűlni.
- Hidegen kigöngyölöm és megkenem a paradicsomkrémmel, visszagöngyölöm és pár órán át a hűtőben pihentetem.
- A harmadik hagymát is kockára vágom, az olaj másik felén megpirítom, hozzáadom a maradék paradicsom húst, a levesebb harmadot.
- Sóval, borssal ízesítve, a kisrugóssal kavargatva mártás sűrűségűre főzöm.
- Az áthűlt tekercset szeletelem, a mártással tálalom.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 40 p
Egy vegetáriánus szakácskönyvben találtam valaha a receptet. Sajnos a könyv a sok költözködésben valahol elmaradt, még a pontos címére sem emlékszem, csak arra, hogy keményborítós volt, fehér alapon fotók. Azért írom ilyen részletesen, mert szeretném, ha valaki hozzásegítene ahhoz a könyvhöz. Remek receptek voltak benne! Például egy nagyon pikánsan fűszerezett, különlegesen finomságos babpástétom (rengeteg hozzávalóval, amiből mindösszesen a korianderre emlékszem) Hátha....
Hasonló receptek
Ropogósra sült fokhagymás fűszeres zöldségköret
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Nokedli egyszerűen
A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...
Vörösborral párolt lilakáposzta
A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...
Juhtúrós puliszka sütőben sütve
Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept