Nosalty logó

Brokkolival kelbimbóval töltött vagdalt

Name: Brokkolival kelbimbóval töltött vagdalt
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 kk Fokhagymapor; 4 szelet Kenyér; 3 ek Zsemlemorzsa; 1 tk Majoranna; 1 kk Gyömbérpor; 4 g Fűszerpaprika; 2 g Rozmaring őrölt rozmaringpor; 1 kk Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Brokkoli; 15 dkg Kelbimbó; 1 csipet Só Töltelék vízébe, amiben puhára főzzük.; 1 db Tojás; 3 ek Napraforgó olaj

Gabimami58

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vagdalt masszához

1.3 kg darált sertéshús
2 db tojás
1 nagy db vöröshagyma
2 kk fokhagymapor
4 szelet kenyér
3 ek zsemlemorzsa
1 tk majoranna
1 kk gyömbérpor
4 g fűszerpaprika
2 g rozmaring (őrölt rozmaringpor)
1 kk fekete bors
só ízlés szerint

Töltelékhez

50 dkg brokkoli
15 dkg kelbimbó
1 csipet só (Töltelék vízébe, amiben puhára főzzük.)

Vagdalt rudak kenéséhez

1 db tojás

Tepsi olajozáshoz

3 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

462

Kalória

40.4g

Fehérje

21g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

200.5g

Víz

169.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Vagdalt masszához

163g darált sertéshús

296 kcal
14g tojás

17 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

63g brokkoli

13 kcal
19g kelbimbó

7 kcal
0g só

0 kcal

Vagdalt rudak kenéséhez

7g tojás

9 kcal

Tepsi olajozáshoz

3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 462 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Vagdalt masszához

1300g darált sertéshús

2366 kcal
110g tojás

138 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
200g kenyér

548 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
2g rozmaring

3 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

500g brokkoli

104 kcal
150g kelbimbó

58 kcal
0g só

0 kcal

Vagdalt rudak kenéséhez

55g tojás

69 kcal

Tepsi olajozáshoz

24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 3696 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

Vagdalt masszához

51g darált sertéshús

93 kcal
4.3g tojás

5 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
7.9g kenyér

22 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

19.6g brokkoli

4 kcal
5.9g kelbimbó

2 kcal
0g só

0 kcal

Vagdalt rudak kenéséhez

2.2g tojás

3 kcal

Tepsi olajozáshoz

0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.4 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

997.3 g
Cink

4 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

470 mg
Nátrium

308 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

200.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1004 micro

Összesen 462 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

322.8 g

Zsír

Összesen

189.1 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1359 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7978.1 g
Cink

29 mg
Szelén

377 mg
Kálcium

818 mg
Vas

26 mg
Magnézium

497 mg
Foszfor

3761 mg
Nátrium

2466 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

168.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1603.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

549 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

400 mg
D vitamin:

353 micro
K vitamin:

574 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

581 micro
Kolin:

1468 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

2810 micro
β-crypt

265 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8031 micro

Összesen 3696 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Vagdalt masszához

Brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, egy 2 literes lábosba tesszük, kelbimbót külső levelektől megtisztítjuk, megmossuk, és a brokkolihoz tesszük. Majd annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és csipet sóval 20 perc alatt puhára főzzük. Ha meg főtt, leszűrjük, és langyosra hűtjük.
Közben a darált húst egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk, a tojást, sót ízlés szerint, megtisztított, apróra zúzott vöröshagymát, fokhagymaport, majorannát, rozmaringot, őrölt pirospaprikát, őrölt borsot, gyömbért, zsemlemorzsát és az áztatott, jól kifacsart kenyeret. Ezt jól összedolgozzuk.
Majd egy 38x36 cm-es tepsit 3 evőkanál olajjal kikenünk. Ezután tepsi méretű alufóliát tépünk, megolajozzuk, és a fasírozott masszánk felét elterítjük rajta, ezután a brokkolis kelbimbó felét középrészre hosszában rúd alakba tesszük, és a fólia segítségével felcsavarjuk. Ha ez megvan, fóliáról tepsibe csúsztatjuk, és egyenletesre formáljuk, ugyanígy járunk el a maradék masszával is.
Végül egy felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben 200 fokon egyszeri fordítással készre sütjük 40-perc alatt. Tepsiben kicsit állni hagyjuk, és szeleteljük, bármilyen körettel és savanyúsággal tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36

Gyermekeim, unokáim kérésére már több alkalommal elkészítettem, brokkolis-kelbimbós töltelékkel ízletesebbnek tartják a vagdaltat. Főleg, mivel mindkettő saját termésből van.

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Aszalt sárgabarackos vagdalt szalonnában batátaval

Zöldséges rizzsel töltött vagdalt

Fitt Stefánia kétféleképp

Húsrolád körtével

Fasírt serpenyőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept